Профессия "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

Специалист, отвечающий за процесс охлаждения и замораживания молочной продукции с использованием специализированного оборудования, обладающий навыками работы 4-ого разряда.

н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда — это специалист, которого задачей является контроль и управление процессом охлаждения молочной продукции на предприятии. Это важная работа, потому что именно благодаря ей продукты сохраняют свежесть и качество. Такой специалист управляет специальным оборудованием: следит за температурой, поддерживает чистоту аппаратуры и проводит ее обслуживание. В обязанности также часто входит участие в процессах разгрузки и загрузки продукции. Чтобы стать аппаратчиком охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда, человеку нужно иметь специальное образование в области пищевого производства или пищевых технологий. Важно быть внимательным к деталям, иметь твердые знания в области санитарии и гигиены, понимание процессов охлаждения и знание рабочего оборудования. Нередко работа связана с физическим трудом, поэтому требуется хороший физический тонус.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

Ведение процесса охлаждения сгущенного молока с сахаром, кофе (какао) со сгущенным молоком и кристаллизации молочного сахара
Проверка рабочего состояния вакуум-кристаллизаторов или ванн-охладителей
Регулирование подачи холодной воды
Создание разрежения и поддержание необходимого вакуума в вакуум-охладительных установках
Контроль и регулирование процесса охлаждения молока
Определение момента внесения затравки и других добавок (сорбиновой и аскорбиновой кислот и солей-стабилизаторов), внесение их в продукт
Наблюдение за перемешиванием сгущенного молока, кофе (какао) со сгущенным молоком в процессе кристаллизации
Определение готовности продукта по данным лабораторного анализа
Проведение стандартизации готового продукта
Направление охлажденного продукта на расфасовку

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

устройство обслуживаемого оборудования
назначение и типы применяемых контрольно-измерительных приборов
основы технологии производства сгущенного молока и других молочных консервов
правила ведения процесса кристаллизации лактозы при охлаждении
требования, предъявляемые государственными стандартами и технологической инструкцией к процессу охлаждения сгущенного молока, кофе (какао) со сгущенным молоком и их консистенции

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик охлаждения молочных продуктов 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

Молочный завод
Кондитерская фабрика
Производственное предприятие по производству молочной продукции
Завод по производству сыров
Мясоперерабатывающий комбинат (на производстве мясомолочных продуктов)
Пищевой комбинат

Похожие профессии

Оператор узла посыпки и охлаждения 3-ого разряда

Оператор узла посыпки и охлаждения 3-ого разряда - это специалист, который работает на производственных предприятиях, где производятся стальные изделия или литейное производство. Его основная задача - следить за процессом посыпки и охлаждения отливок или изделий после основного этапа их производства. Представьте, что вы только что выпекли пирог и теперь вам нужно его остудить и посыпать сахарной пудрой. Так вот, оператор узла посыпки и охлаждения делает примерно то же самое, только с металлом и на много большем масштабе. Оператор 3-ого разряда, обычно, еще не самый опытный специалист, но уже с навыками работы с металлом и специальным оборудованием. Он занимается подготовкой и загрузкой материалов для посыпки, настройкой и контролем оборудования для охлаждения. Правда, всё это делается не вручную, а с помощью разного оборудования. Помимо этого, в обязанности оператора входит контроль за своевременностью и качеством посыпки и охлаждения, а также ведение соответствующей документации. Эта профессия требует от человека точности, внимательности, умения работать с техникой, а также знаний в области металлургии.

Подробнее

Дизайн менеджер

Подробнее

Ассистент лётного директора

Подробнее

Директор технического отдела

Подробнее

преподаватель спец дисциплин

Подробнее

Оператор электронного цветоделения

Подробнее

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц