Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 27422 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.
Профессия "Буфетчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Оператор фотонаборных автоматов и систем

Оператор фотонаборных автоматов и систем - это специалист в области полиграфии и издательства. Эти люди работают с специальными устройствами (фотонаборными автоматами), которые преобразуют тексты и изображения в вид, пригодный для последующей печати. Важной частью их работы является создание чёткого и качественного шаблона - будь то для газеты, книги или плаката. Для работы оператору фотонаборных автоматов необходимо знание специализированных компьютерных программ, умение работать с шрифтами и разбираться в особенностях компоновки материалов для печати. Важными качествами для этой профессии являются внимательность, точность и системное мышление, ведь именно от оператора зависит, как будет выглядеть книга или газета после печати.

Сетевязальщик 2-ого разряда

Сетевязальщик 2-ого разряда относится к сфере промышленных профессий, которая востребована, например, в текстильной промышленности. Они работают на специализированных машинах, связывая тонкие нити воедино, чтобы создать различные виды тканей: от простых до очень искусных, с разнообразными узорами и текстурами. В их задачи входит обслуживание и настройка оборудования, мониторинг его работы и контроль качества процесса и готового изделия. Большая часть работы автоматизирована, но для обслуживания машин и отслеживания правильности процесса требуется определенная квалификация. "Второй разряд" означает, что сетевязальщик уже имеет некоторый опыт и может выполнять более сложные задачи, нежели его коллеги-новички. Он также обучен общим правилам техники безопасности и может применять их на практике. Это профессия требует тщательности, внимания к деталям и способности работать стоя за машиной длительное время.

Стажер отдела контроля банка

Стажер отдела контроля банка - это начинающий специалист, который работает под руководством более опытных сотрудников, чтобы помочь банку управлять и контролировать финансовые операции. В ходе своей работы стажеры изучают банковские документы и отчеты, осуществляют операции по проверке и записи данных, обрабатывают клиентские запросы, а также участвуют в проектах, направленных на повышение эффективности банковских операций. Эта позиция идеальна для тех, кто влюблен в финансы и хочет карьерно расти в этой области. Будучи стажером в отделе контроля, вы получите ценный опыт работы в банковской сфере, поймете процессы и принципы деятельности банка и научитесь использовать специализированный программный продукт. Ваши задачи будут включать в себя не только выполнение рутинных операций, но и развитие навыков аналитического мышления, позволяющего выявлять и предотвращать возможные риски. Это отличная стартовая позиция для тех, кто планирует строить карьеру в финансах или банковском деле.

Плавильщик металла и сплавов

Плавильщик металла и сплавов - важный специалист в металлургической отрасли. Он отвечает за процесс плавления металла, подготавливает его для дальнейшего использования, например, для производства автомобилей или строительных материалов. Это не просто работник за машиной, но настоящий технолог, умеющий работать с высокими температурами, следить за составлением сплавов и контролировать весь процесс плавления. Для работы плавильщиком требуется специальное обучение, потому что он работает на сложном оборудовании и в условиях повышенной опасности. К тому же, это работа требует отличного знания химии, ведь нужно точно знать, какие металлы и в каких пропорциях смешивать для получения нужного сплава. В обязанности плавильщика также входит обслуживание оборудования и его чистка. Это важная и увлекательная профессия для тех, кто любит работать с руками и интересуется металлургией.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете