Профессия "Буфетчик"

Буфетчик - это специалист, отвечающий за приготовление и продажу готовых продуктов питания и напитков в буфетах, кафетериях и других местах общественного питания.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 24112 вакансии

О профессии "Буфетчик"

Буфетчик - это профессия в области общественного питания, ориентированная на обслуживание людей. Основная обязанность буфетчика - это прием и выдача заказов в буфете, кафе или на предприятии общественного питания. Здесь важно не только быстро и качественно работать, но и уметь общаться с людьми, ведь буфетчик часто является "лицом" заведения для посетителей. В обязанности буфетчика входят: прием заказов, предоставление информации о меню, подготовка простых блюд и напитков, поддержание чистоты на рабочем месте и барной стойке. Также буфетчик следит за наличием продуктов и при необходимости делает заказ на пополнение. Эта работа требует внимательности, умение быстро переключаться между задачами и хороших навыков коммуникации. Зарплата может варьироваться в зависимости от места работы и размера чаевых.
Профессия "Буфетчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Буфетчик"

  • Сдача наличных денег, чеков
  • Отпуск готовой для потребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных мучных кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные деньги
  • Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка продукции на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы
  • Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров
  • Подсчет стоимости покупки, расчет с посетителями
  • Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества по приемо-сдаточным документам, отсортировка нестандартной продукции и товаров и предупреждение их порчи
  • Подготовка продукции и товаров к продаже, выкладка на буфетном прилавке, установка ценников
  • Проверка весов
  • Сбор и сдача пищевых отходов, тары, стеклянной посуды, макулатуры
  • Ведение установленного учета, товарных отчетов
  • Приготовление и отпуск ограниченного ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: школьных завтраков, бутербродов, яичницы, сосисок, сарделек, горячих и холодных напитков
  • Подогрев блюд
  • Приготовление и отпуск для потребления на месте широкого ассортимента кулинарной продукции, реализуемой через буфеты: бутерброды с рыбой, икрой и другими гастрономическими продуктами, горячие напитки и др
  • Разлив в специальную посуду алкогольных напитков
  • Подбор вин и винно-водочных изделий в соответствии с заказанными блюдами
  • Оформление витрин, сервировка столов

Профессиональные навыки профессии "Буфетчик"

  • правила обслуживания посетителей в буфете и расчета с ними
  • ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к потреблению кулинарной продукции и товаров
  • правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов
  • сроки поверки весов, клеймения гирь
  • наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря
  • способы отбраковки нестандартной кулинарной продукции и товаров по внешним признакам
  • сроки и параметры температурного режима хранения и отпуска кулинарной продукции и товаров
  • правила ценообразования и продажные цены на отпускаемую кулинарную продукцию и товары
  • правила составления товарных отчетов и сдачи наличных денег
  • рецептуры, технологию приготовления и правила отпуска ограниченного ассортимента кулинарной продукции
  • товароведно-технологическую характеристику реализуемой кулинарной продукции и товаров
  • правила сервировки столов
  • правила нарезки, порционирования продуктов и оформления блюд
  • способы и правила размещения и выкладки кулинарной продукции и товаров на прилавках, буфетной стойке, в холодильных шкафах
  • виды, ассортимент, рецептуру и основы технологии приготовления реализуемого через буфеты широкого ассортимента кулинарной продукции

Специалисты по профессии "Буфетчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Буфетчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Бар
  • Гостиница
  • Кафетерий
  • Кинотеатр
  • Тренажерный зал

Похожие профессии

Машинист реверсивной паровой машины прокатного стана 2-ого разряда

Машинист реверсивной паровой машины прокатного стана 2-ого разряда - это специалист, который работает на металлургических предприятиях, управляя механизмами и оборудованием для прокатки металлов. Эта машина прокатывает металл назад и вперед между валками, отсюда и название "реверсивная". Этот работник не только управляет процессом проката, но и следит за надежностью работы оборудования, контролирует правильность подачи металла и готовности его к прокатке. Это требует знания технических характеристик и принципов работы прокатного оборудования, умения быстро реагировать на нестандартные ситуации. Важно также уметь читать чертежи и схемы, понимать технологическую документацию. Не стоит забывать о бережном отношении к технике и соблюдении правил безопасности на производстве.

Протирщик изделий

Протирщик изделий - это специалист, основной задачей которого является очистка различных изделий после их производства или в процессе технологического цикла. Это важная работа, которая требует тщательности и аккуратности. Протирщик может работать в разных отраслях: от ювелирного производства или бытовой отделки, где важно избавление изделий от технологического загрязнения и отполировывание до блеска, до авиационной и автомобильной промышленности, где очистка деталей от масла, грязи и шлифовальной пыли - ключевой этап перед окраской или сборкой. К работе протирщика изделий нужно подходить ответственно, так как от качества его работы зависит внешний вид и долговечность продукта. Помимо физической аккуратности, ему необходимо знать и соблюдать правила техники безопасности, а также разбираться в химическом составе очищающих средств, чтобы использовать их корректно. Часто эту работу можно выполнять без специального образования, но требуется обучение на рабочем месте.

Карьерный консультант

Карьерный консультант - это специалист, который помогает людям определиться с профессиональным путём, выбором профессии или сменившим работу. Он понимает потребности и желания клиента, анализирует его навыки, образование и опыт работы, чтобы предложить наиболее подходящие варианты трудоустройства. Консультант также помогает в составлении резюме, подготовке к собеседованию и развитии необходимых навыков. Помимо этих непосредственных обязанностей, карьерный консультант проводит различные тренинги и семинары, помогает людям разобраться в их профессиональных целях и стремлениях. Иногда этот специалист работает непосредственно с организациями, помогая им разработать стратегии найма и удержания сотрудников. Итак, если вам нравится помогать людям, вы общительны и у вас есть аналитический склад ума, профессия карьерного консультанта может быть идеальной для вас!

Начинающий дизайнер одежды

Начинающий дизайнер одежды – это специалист, который помогает создавать новые модели одежды и аксессуаров. Его работа - это сочетание творчества и технических навыков. Он разрабатывает наброски, выбирает ткани, контролирует процесс пошива и участвует в презентации новой коллекции. Хотя начинающий дизайнер одежды может выполнять различные задачи, его основная цель - изучать модные тенденции и превращать идеи в реальные вещи. Это требует умения работать как в команде, так и самостоятельно, быть готовым принимать решения и быть в курсе последних модных тенденций. И, конечно, необходимо иметь хороший вкус и любовь к моде.

Наладчик полуавтоматических установок аккумуляторного производства 4-ого разряда

Наладчик полуавтоматических установок аккумуляторного производства 4-ого разряда - это специалист, основная задача которого обеспечить надежную и безопасную работу машин и оборудования, используемых для создания аккумуляторов (это специальные устройства для хранения электроэнергии). Как ни странно, но аккумуляторы встречаются в жизни каждого из нас почти каждый день – они есть в мобильных телефонах, автомобилях, ноутбуках и многих других устройствах. Сама работа включает настройку и управление этим оборудованием, а также устранение любых технических неполадок, которые могут возникнуть в процессе производства. Эта профессия требует хороших навыков работы с техникой и умения быстро и эффективно решать проблемы. Вы должны иметь глубокие знания в области электроники и механики, быть внимательными к деталям и обладать хорошими навыками человеческого общения, ведь вам придется работать в команде с другими специалистами. Чтобы стать наладчиком полуавтоматических установок аккумуляторного производства, вам понадобится соответствующее техническое образование и, возможно, прохождение специального обучения.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете