Профессия "Обработчик мясных туш 3-ого разряда"
Обработчик мясных туш 3-ого разряда - это профессионал, который занимается разделкой и обработкой мяса, применяя определенные методы и технологии, соблюдая стандарты качества и электробезопасности.
О профессии "Обработчик мясных туш 3-ого разряда"
Обработчик мясных туш 3-его разряда - это профессия, которая в первую очередь связана с работой в мясоперерабатывающей промышленности. Ее задача, как следует из названия, - обработка мясных туш. Это могут быть туши крупного и мелкого рогатого скота, свиней или птицы. Обработчику необходимо обеспечивать правильную и аккуратную резку, разделку и подготовку к следующей стадии переработки или продаже. Это требует навыка, тщательности и очень важно, чтобы обработчик знал, где делать правильные резы и был внимателен к деталям.
Работа обработчика мясных туш требует терпения и определенной физической силы, потому что он должен работать с большими кусками мяса. Обычно они работают в различных мясокомбинатах, ресторанах и супермаркетах, где требуется обработка мяса в больших объемах. Изучать эту профессию можно в среднем профессиональном образовательном учреждении, после получения которого специалист получает 3-й разряд. Это важный человек на любом производстве, где работают с мясом.
Функционал профессии "Обработчик мясных туш 3-ого разряда"
- Промывка туш (полутуш) в моечных машинах, из шланга или гидрощетками, удаление остатков воды на туше
- Подрезка становой жилы, подготовка шпагата, подвязка петлей шеи и передних ног
- Наложение клейм по упитанности на туши (полутуши)
- Осмотр туш (полутуш, четвертин), срезание ветеринарных и сортовых клейм, не допуская излишних отходов мяса
Профессиональные навыки профессии "Обработчик мясных туш 3-ого разряда"
- требования технологической инструкции по зачистке, сухой и мокрой обработке мясных туш
- правила пользования инструментом - ножами, мусатами
Где будешь работать?
- Мясокомбинат
- Промышленный коровник
- Свиноферма
- Линия по производству колбасных изделий
- Мясная фабрика
- Бойни

Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
