Профессия "Приготовитель морса 2-ого разряда"
Специалист, ответственный за приготовление морса по определенным рецептурам, придерживаясь стандартов качества и санитарных норм.
О профессии "Приготовитель морса 2-ого разряда"
Приготовитель морса 2-ого разряда - это профессия в сфере общественного питания, связанная с производством безалкогольных напитков, в частности, натурального морса из ягод и фруктов. Этот специалист, работая, как правило, на предприятиях массового общепита или в производственных цехах, отвечает за выбор и подготовку ингредиентов, приготовление морса согласно технологическим картам, а также за соблюдение санитарных и гигиенических норм на рабочем месте.
Хотя название звучит довольно необычно, на самом деле, это обычная, но важная работа, которая требует знания рецептуры, умение работать с кухонным оборудованием и способность обеспечивать качество продукта. Знание технологии приготовления морса, внимательность и ответственность - ключевые качества для приготовителя морса 2-ого разряда. Несмотря на то, что опыт работы не всегда требуется, определенные навыки и практические навыки в приготовлении напитков могут быть важными для того, чтобы делать свою работу хорошо.
Функционал профессии "Приготовитель морса 2-ого разряда"
- Прием и загрузка плодово-ягодного сырья в чаны-смесители
- Первичные и вторичные заливы и сливы морсов и настоев
- Выгрузка отработанного сырья из настойных чанов и бочек
- Отжим на прессе плодово-ягодного сырья и передача выжимок на выпарку
- Перекачивание морсов, настоев и соков насосами
- Наблюдение за режимом производства морсов, соков и настоев
Профессиональные навыки профессии "Приготовитель морса 2-ого разряда"
- принцип работы и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
- основные требования, предъявляемые к качеству плодово-ягодного сырья
- первичные сведения об основных качественных показателях морсов, соков и настоев в зависимости от качества сырья
- сроки выдержки первичного и вторичного заливов морсов и настоек
Где будешь работать?
- Фабрика по производству безалкогольных напитков
- Ресторан
- Кафе
- Гостиница
- Буфет на курортной зоне
- Цех производства готовых пищевых продуктов

Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
