Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3227 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.
Профессия "Технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Мешальщик сухой массы (для свинцовых аккумуляторов) 2-ого разряда

Мешальщик сухой массы (для свинцовых аккумуляторов) 2-ого разряда - это важный специалист на заводе, производящем аккумуляторы. Его основная обязанность заключается в том, чтобы подготовить специальную смесь, или так называемую "сухую массу", которая служит для наполнения пластин аккумуляторов. Этот процесс включает в себя смешивание различных компонентов в точных пропорциях, причем для этого требуется наличие осторожности и точности, а также знание химического состава и свойств каждого из компонентов. Второй разряд подразумевает, что специалист набрал необходимый опыт и прошел соответствующее обучение. Мешальщик должен уметь работать с техническими устройствами и оборудованием, следить за состоянием рабочей зоны, исправно обслуживать оборудование и проводить его очистку, уметь решать технические задачи. Для этой профессии необходимы ответственность, аккуратность, внимательность и умение соблюдать технологические процессы и правила безопасности. Также важно умение работать в команде, ведь на производстве важно взаимодействие между разными отделами и специалистами.

Сортировщик в производстве карандашей 3-ого разряда

Сортировщик в производстве карандашей 3-ого разряда существо очень важное в мире пишущих инструментов. Он или она в основном занимаются проверкой качества производимых карандашей: проверяют их форму, ровность обтесания, равномерность цвета, наличие дефектов и радиус остроты грифеля. Это всё необходимо, чтобы покупатель был доволен карандашом, купленным им в магазине. Только представьте себе: есть куча машин, которые гнут, режут и покрывают лаком карандаши. А потом эти карандаши попадают на стол сортировщика, и его или её задача - внимательно проверить каждый карандаш, чтобы убедиться, что все они идеальны. Не каждый сможет справиться с этой работой, но тем, кому удаётся, достается масса удовлетворения от поощрения качества! Этой профессии нужно обучаться и постоянно повышать свою квалификацию, ведь требуется точность, внимательность и отличное зрение. Да и разряды не просто так даются! 3-ий разряд - это уже серьезный стаж и мастерство.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете