Профессия "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это специалист, который разрабатывает и контролирует технологические процессы приготовления блюд в ресторанах, кафе и других заведениях общепита.

  • н/д средняя зарплата
  • 3227 вакансии
  • 1 курс

О профессии "Технолог общественного питания"

Технолог общественного питания - это профессионал, который занимается созданием и контролем за процессом приготовления блюд в кафе, ресторанах, детских садах и других заведениях. От его работы напрямую зависит качество и вкус еды, а также ее полезность и безопасность. Он разрабатывает и обновляет меню, выбирает продукты, следит за своевременным их закупом и правильным хранением, контролирует технологический процесс и проводит инструктаж для поваров и другого персонала. Важной частью работы технолога является контроль стандартов и качества приготовления продуктов, знание и придерживание санитарных и гигиенических норм и правил. Технолог общественного питания должен быть в курсе последних трендов в питании, на основании анализа предпочтений и отзывов клиентов постоянно усовершенствовать меню заведения. У этой профессии высокая ответственность, потому что от ее исполнителя зависит не только вкус еды, но и здоровье людей.
Профессия "Технолог общественного питания" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Функционал профессии "Технолог общественного питания"

  • Разработка рецептур и технологических карт
  • контроль качества сырья и готовой продукции
  • организация процесса производства
  • подбор оборудования для кухни
  • контроль за санитарным состоянием производства
  • оптимизация затрат на сырье и ингредиенты
  • разработка новых типов продукции
  • корректировка технологического процесса при необходимости
  • подбор персонала и организация его обучения
  • планирование и контроль сроков годности продукции.

Профессиональные навыки профессии "Технолог общественного питания"

  • Контроль качества
  • Работа в команде
  • Общественное питание
  • Пользователь ПК
  • Организаторские навыки
  • Производственный контроль
  • Управление производством
  • Технология производства
  • технологические карты
  • MS Office
  • Деловое общение
  • стандарты оказания услуг общественного питания
  • Корпоративная этика
  • Ведение документации
  • 1С: Производство

Создай свою карьеру мечты в профессии "Технолог общественного питания"

Построить траекторию

Курсы для профессии "Технолог общественного питания"

Перейти в раздел
Курс
Повар (3 разряд)
 
22 000 ₽
Перейти на УЦ "Профессия"

Где будешь работать?

  • Ресторан
  • Кафе
  • Бар
  • Пекарня
  • Кондитерская
  • Общепит предприятий (школы
  • Больницы
  • Офисы)

Похожие профессии

Ведущий корректор-переводчик

Ведущий корректор-переводчик - это профессионал, который работает с текстами разного характера, созданными на иностранном языке. Они переводят эти тексты на другой язык, сохраняя их первоначальный смысл и стиль. Это может быть перевод литературных произведений, документов, технических инструкций или деловой переписки. Важная часть работы состоит в корректировке и рецензировании уже переведенных текстов, исключая возможные ошибки и неточности. Поэтому важным навыком ведущего корректора-переводчика является отличное знание как минимум двух языков и предметной области текстов. Дополнительно к владению языками, ведущий корректор-переводчик должен обладать развитыми навыками исследования и глубоким пониманием культуры, связанной с языками, которыми он владеет. Его работа требует кропотливости, внимания к деталям и умения работать с трудными сроками. Последнее связано с тем, что информация, с которой он работает, часто срочна или временно актуальна. Это могут быть новости, статьи или документы, которые требуют быстрого перевода и корректировки.

Аппаратчик производства бактерийных препаратов 5-ого разряда

Аппаратчик производства бактерийных препаратов 5-ого разряда - это специалист, который работает на фармацевтических предприятиях и занимается производством медицинских препаратов, предназначенных для лечения различных заболеваний. Основной задачей такого специалиста является контроль и управление оборудованием, где выращивают полезные бактерии. Специалист этого класса следит за процессом размножения бактерий, контролирует температуру, давление и другие параметры, влияющие на жизнь бактерий. Очень важно строго придерживаться технологического процесса. Работа требует аккуратности и внимательности, так как сами препараты используются для лечения людей. Знания в области биологии и химии будут большим преимуществом.

Оператор очистного оборудования 3-ого разряда

Оператор очистного оборудования 3-его разряда – это специалист, работающий на предприятиях различных отраслей: от пищевой индустрии до тяжелой промышленности. Его задача - обеспечение непрерывного протока технологического процесса, связанного с очисткой материалов или веществ. Он следит, чтобы оборудование исправно функционировало, занимается его настройкой и регулировкой, принимает участие в ремонте. С другой стороны, оператор также выполняет контрольные функции, выявляя неисправности и предотвращая поломки. В ярком выражении, это профессиональный механик, который берет под свой контроль весь эффект от использования технологий очистки. Чтобы стать таким специалистом, нужно иметь техническое образование и обладать знаниями по эксплуатации очистного оборудования.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете