Профессия "Заквасчик"

Заквасчик - это специалист, занимающийся подготовкой и использованием заквасок для производства молочных и бактериальных продуктов.

  • 55 000 ₽ средняя зарплата
  • 44561 вакансия

О профессии "Заквасчик"

Заквасчик – это специалист, занимающийся приготовлением специальной культуры микроорганизмов - закваски, который используется для производства различных продуктов, таких как сыр, йогурт, хлеб и многое другое. В зависимости от типа продукта, заквасчику может потребоваться создать определенный вид закваски, например, со специфическим вкусом или противостоящие высоким температурам. Их работа требует тщательного внимания к деталям и отличных навыков по работе в лаборатории, так как они работают с живыми организмами, а их действия напрямую влияют на вкус и качество конечного продукта. Будучи заквасчиком, вам необходимо обладать навыками биологии и химии, потому что эти дисциплины лежат в основе приготовления заквасок. Ваша работа будет включать в себя изучение и обновление рецептур, оптимизацию процессов ферментации и контроль качества на всех этапах производства. Также важно знать о санитарии и безопасности, чтобы обеспечить максимальное качество продукта. Эта роль может требовать некоторого физического труда, так как вам придется перемещать тяжелое оборудование или компоненты. В конце концов, работа заквасчика важна для поддержания качества и вкуса многих продуктов питания, которые мы каждый день потребляем.
Профессия "Заквасчик" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Специалисты по профессии "Заквасчик" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Производство сыров
  • Пивоваренный завод
  • Завод по производству йогуртов
  • Винодельческая компания
  • Биотехнологическая лаборатория

Похожие профессии

Data Engineer

Data Engineer - это специалист, который создает и обслуживает системы для сбора, обработки и анализа больших данных. Скажем, если вы владеете интернет-магазином, Data Engineer поможет вам собирать и анализировать информацию о покупателях: что они покупают, как и когда они это делают. Это поможет вам сделать ваш бизнес более эффективным. Работа Data Engineer - это не просто программирование, они должны знать, как обрабатывать огромные объемы информации, а также понимать, как ее анализировать. Это требует владения разного рода специализированными инструментами и языками программирования, а также понимания статистики и математики. Кроме того, для работы на этой должности необходимо умение работать в коллективе и объяснять сложные вещи простым языком.

Работник по диагностике оборудования электрических сетей методами химического анализа

Работник по диагностике оборудования электрических сетей методами химического анализа - это специалист, который занимается проверкой и оценкой состояния оборудования, используемого в электросетях. Его задачей является определение проблем и неисправностей, а также обнаружение их возможного источника через химический анализ. Например, это может включать анализ масел и прочих материалов, используемых в электрических сетях, с целью выявления возможного износа, коррозии или загрязнения. Этот специалист обычно имеет глубокие знания в области электротехники и химии и использует специализированное оборудование для проведения анализов и тестов. Работа подразумевает точность и ответственность, так как результаты анализа могут влиять на безопасность и функционирование всей электросети. Это профессия для тех, кто любит аналитику, химию и технику, а также ценит важность тщательного и точного подхода к своим обязанностям.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете