Профессия "Заквасчик 4-ого разряда"

"Заквасчик 4-ого разряда" - это специалист, отвечающий за производство заквасок и ферментов для производства молочной продукции в соответствии с технологическими инструкциями и нормами.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Заквасчик 4-ого разряда - это работник, специализирующийся на процессе приготовления закваски для производства различных продуктов, в частности, хлебобулочных и молочных. Это важный этап производства, который требует знания специфики культур микроорганизмов и строгое соблюдение технологического процесса. Заквасчик не просто следует рецептам, но и подбирает оптимальные условия для "работы" заквасочных культур, контролирует процесс их роста и развития. Заквасчик 4-ого разряда - специалист, который досконально знает внутренние процессы и специфику работы конкретных микроорганизмов. Работа на такой должности требует не только профессиональных навыков, но и ответственности, ведь от точности приготовления закваски зависит качество конечного продукта. Это работник, который непосредственно участвует в создании тех продуктов, которые мы покупаем каждый день в магазинах: вкусного и ароматного хлеба, свежего и полезного кефира или йогурта. Важно учесть, что для работы заквасчиком 4-ого разряда необходим определенный уровень образования и умение работать с технической документацией.

Построй свою траекторию для профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

  • Ведение производственного цикла приготовления и расходования жидких и мезофильных заквасок для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Приготовление питания для заквасок, контроль влажности, кислотности, температуры, подъемной силы заквасок органолептически и на основании анализов
  • Приготовление сладкой осахаренной, сброженной заварки
  • Обслуживание оборудования, санитарная обработка емкостей и другого инвентаря при выработке заквасок
  • Передача заквасок по назначению для производства различных видов продукции
  • Контроль стерильности обслуживаемого оборудования, посуды, инвентаря

Профессиональные навыки профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

  • технологию и рецептуру приготовления жидких и мезофильных заквасок, заварок
  • способы измерения температуры, влажности, кислотности, подъемной силы заквасок и заварок
  • методы органолептической оценки качества заквасок, заварок

Создай свою карьеру мечты в профессии "Заквасчик 4-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Кондитерская фабрика
  • Пивоваренный завод
  • Крупная сеть ресторанов с собственным производством хлебобулочных изделий
  • Промышленное предприятие по производству сыра
  • Молочный комбинат

Похожие профессии

Сыродел 2-ого разряда

Сыродел 2-ого разряда — это специалист, работающий на производстве сыра. Его основная задача — это участие в процессе изготовления сыра начиная от приёма молока и заканчивая формовкой, прессованием и уходом за уже созревающим сыром. Это работа требует внимательности и аккуратности, ведь качество конечного продукта зависит от многих нюансов на каждом этапе производства. Для работы сыродела 2-ого разряда достаточно среднего специального образования, а также подтверждения соответствующего уровня компетенции. Например, на курсах повышения квалификации. Работа предполагает постоянное общение с молоком и его продуктами. Поэтому важно не иметь аллергии на молочные продукты, быть готовым к физической работе и основательно подходить к соблюдению санитарных норм и правил.

T&D-менеджер, L&D-менеджер (Training and Development, Learning and Development)

T&D-менеджер (Training and Development) или L&D-менеджер (Learning and Development) - это профессионал, отвечающий за обучение и развитие сотрудников в компании. К его задачам относятся: планирование и проведение тренингов, разработка обучающих программ, мониторинг эффективности обучения и многое другое. Эта профессия требует знаний в области управления персоналом, психологии и дидактики. T&D или L&D-менеджеры работают в тесном контакте с отделом кадров, лидерами команд и сотрудниками, чтобы обеспечить, чтобы обучение соответствовало потребностям и целям компании. Часто они также отвечают за оценку и развитие талантов в компании, формирование кадрового резерва и создание корпоративной культуры. Это динамичная, интеллектуальная работа, требующая хороших коммуникативных навыков и способности адаптироваться к постоянно меняющимся обучающим потребностям.

Главный менеджер по международным перевозкам

"Главный менеджер по международным перевозкам" - это такой босс, который занимается грузами, которые едут из одной страны в другую. Его работа - управлять людьми, которые организуют этот процесс, следят, чтобы все шло по плану, и решают проблемы по пути, если они возникают. Главным в этой работе - уметь работать с людьми и справляться со стрессом, так как международные перевозки - это не только заколдованный контейнер с мебелью, но и миллиард законов, правил и бумажек, которые нужно понимать и учитывать. Дополнительный плюс - знание иностранных языков, потому что придется общаться с партнерами из других стран.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете