Войти
Войти

Профессия "Дражировщик 2-ого разряда"

"Дражировщик 2-ого разряда" - это специалист, осуществляющий процесс нанесения слоев покрытия на кондитерские изделия или фармацевтические препараты, используя специализированное дражировочное оборудование.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Дражировщик 2-ого разряда"

Дражировщик 2-ого разряда - это специалист, работающий на производстве кондитерских изделий. Его основная задача - дражирование, то есть покрытие сахаром, шоколадом или другими веществами различных продуктов, таких как орехи, сухофрукты, шоколадные конфеты и т.д. Этот профессионал контролирует процесс дражирования, работает с оборудованием, следит за качеством сырья и готовых изделий. Для успешной работы ему необходимы знания технологии производства кондитерских изделий, умение работать с оборудованием, а также терпимость к монотонной работе. Это труд концентрации и внимания к деталям, но в результате создаются вкусные и красивые сладости, которые мы все любим.

Построй свою траекторию для профессии "Дражировщик 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дражировщик 2-ого разряда"

  • Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
  • Накатка и отделка сахарных видов драже
  • Загрузка дражировочных котлов корпусами драже, поливка сиропом, пересыпание сахарной пудрой
  • Регулирование скорости вращения котлов и продолжительности стадий обработки корпусов драже
  • Наблюдение за равномерным нарастанием слоя сахарной оболочки, ее выравниванием и шлифованием
  • Выгрузка драже
  • Ведение технологического процесса изготовления ликерожелейных видов драже или драже лечебного назначения, содержащего медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты, под руководством дражировщика более высокой квалификации
  • Подготовка материалов для дражировочной массы
  • Приготовление сахарного сиропа по заданной рецептуре
  • Загрузка корпусов драже в дражировочные котлы
  • Наблюдение за процессом дражирования с целью получения драже требуемого размера, веса, формы и поверхности
  • Контроль расхода сырья, полуфабрикатов и качества готовой продукции
  • Выявление неисправностей в работе котлов
  • Ведение технологического процесса изготовления цветного, шоколадного драже и драже лечебного назначения
  • Приготовление машинным способом или вручную различных корпусов драже: ликерных, помадных, желейных, фруктово-ягодных, карамельных, ореховых
  • Приготовление сахарных, ликерных сиропов, полировочной массы, шоколадной глазури, помады или дражировочной массы, содержащей медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные или другие препараты
  • Изготовление полуфабрикатов требуемой формы и размера с хорошо выравненной поверхностью путем накатки (отделки) сахарной пудры на корпусы драже в дражировочных котлах
  • Отбор проб для анализа при изготовлении драже лечебного назначения
  • Контроль качества изготовления корпусов драже, полуфабрикатов и сиропов

Профессиональные навыки профессии "Дражировщик 2-ого разряда"

  • приемы и правила накатки и отделки различных видов драже
  • принцип работы и правила эксплуатации дражировочных котлов
  • вырабатываемый ассортимент драже
  • свойства используемого сырья, полуфабрикатов драже и драже
  • рецептуру и технологию изготовления различных видов драже
  • требования, предъявляемые к различным видам драже
  • виды, свойства драже лечебного назначения, содержащего медикаменты, витамины, бактерийные, вирусные, эндокринные и другие препараты
  • физические и химические свойства используемых сырья, материалов, полуфабрикатов драже и драже
  • рецептуры, технологию и способы варки сиропов, приготовления дражировочных и полировочных масс для различных видов драже
  • требования, предъявляемые к качеству используемого сырья, полуфабрикатов драже и драже
  • принцип действия, способы выявления и устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дражировщик 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Кондитерская фабрика
  • Производство жевательной резинки
  • Леденцовый завод
  • Предприятие по производству конфет
  • Шоколадная фабрика
  • Завод по изготовлению сладостей

Похожие профессии

Дражировщик 3-ого разряда

Дражировщик 3-его разряда - это промышленный специалист, который работает в пищевой или фармацевтической отрасли и занимается процессом дражирования. Что это значит? Он придает товару заманчивый внешний вид, покрывая его сладкой или зазывающей вкусом оболочкой. Любишь конфеты M&M`s? Так вот, дражировщик создает для них ту красочную оболочку, которая одновременно служит защитой от тресканий и позволяет обрабатывать конфеты без рук. Работа дражировщика 3-его разряда требует знаний в области смешивания ингредиентов, контроля температуры и времени дражирования. Это работа, для которой нужны аккуратность, внимательность, а также знание технологического процесса и умение работать с оборудованием. Но это не просто механическое выполнение задач. Это целое искусство создания вкусного и красивого продукта, которым мы каждый день пользуемся, но редко задумываемся о том, кто стоит за его созданием.

Подробнее
Дражировщик 4-ого разряда

Дражировщик 4-ого разряда - это специалист, работающий в пищевой промышленности, чьей основной задачей является процесс дражирования (из перевода с французского "dragé" - украшение). Это метод покрытия кондитерских изделий (зачастую конфет, орехов, карамели и др.) слоем шоколада, сахарного сиропа или любого другого вида покрытия, чтобы придать им внешнюю элегантность и улучшить вкусовые свойства. Чтобы стать Дражировщиком 4-ого разряда, необходимо иметь определенные навыки и знания в области технологии пищевых процессов, а также уметь управлять соответствующим оборудованием. Этот специалист также должен обладать ответственностью и аккуратностью, ведь от качества их работы во многом зависит внешний вид и вкусовые качества продуктов. Работа может включать сменный график и пребывание на ногах в течение большей части рабочего дня.

Подробнее
Репетитор черчения-новичок

Подробнее
Главный эксперт, Ведущий эксперт

Подробнее
Переводчик среднего уровня

Подробнее
Машинист дистрибутора

Машинист дистрибутора – это человек, который управляет дистрибутором, это специальная машина, используемая для насоса или разбрызгивания различных материалов. В сферу его обязанностей входит управление машиной, подача материалов, контроль за их равномерным распределением. Эта профессия важна в сферах строительства и производства, где требуется быстро и равномерно распределить материалы по большой площади. Например, дистрибуторы могут использоваться для укладки асфальта или бетона, распространения удобрений на поля или обработки виноградников. Для работы в качестве машиниста дистрибутора необходимы определенные навыки и квалификации. Нужно иметь водительские права и уметь обращаться с техникой. Важными качествами являются внимательность, аккуратность и соблюдение безопасности. Можно получить необходимые навыки и знания по специальности в техникуме или на курсах. Эта профессия подходит для людей, любящих работать с машинами и устройствами, способных справляться с физическим трудом и работать на открытом воздухе.

Подробнее
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете

Нажимая «Зарегистрироваться», Вы даёте согласие на обработку ваших Персональных данных