Профессия "Дрожжевод 2-ого разряда"

"Дрожжевод 2-ого разряда - это специалист, отвечающий за процесс выращивания и ухода за дрожжами в пищевой отрасли, создание необходимых условий для их жизнедеятельности и контроль качества продукции."

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Дрожжевод 2-ого разряда — это специалист, работающий на бродильных предприятиях или пивоваренных заводах. Его удел - процесс производства дрожжей. Задачи дрожжевода включают в себя контроль за ростом и размножением дрожжевых клеток, обеспечение их высокого качества, а также выпуск конечного продукта — дрожжей, которые затем используются в производстве пива, хлеба и других продуктов питания. Работа дрожжевода не обходится без знаний в области микробиологии и ферментационных процессов, поскольку они позволяют специалисту точно выполнять все необходимые процедуры и контролировать результаты своей работы. Важной частью профессии является также безопасность, поскольку в процессе работы используются различные вещества, которые могут быть опасны при неправильном использовании.

Построй свою траекторию для профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

  • Приготовление заварки жидких дрожжей и закваски под руководством дрожжевода или тестовода более высокой квалификации
  • Получение и подготовка используемых сырья и материалов
  • Разведение прессованных дрожжей и других компонентов заварки или закваски
  • Наблюдение за подачей жидких дрожжей в тестомесильное отделение
  • Ведение процесса размножения и выращивания дрожжей биохимическим методом для выработки хлеба до 10 т в смену
  • Стерилизация питательных сред для жидких дрожжей и заквасок, контроль их охлаждения и осахаривания
  • Приготовление жидких дрожжей, заварок и заторов для производства улучшенных заварных сортов хлеба
  • Активация прессованных дрожжей
  • Контроль консистенции, качества дрожжей и дрожжевого молочка, их температуры
  • Определение кислотности и подъемной силы дрожжей
  • Отбор проб, дозировка, отпуск дрожжей на производство
  • Выполнение контрольных анализов
  • Обслуживание оборудования дрожжевого цеха
  • Регулирование почасового режима дозировки питательных сред, воды и воздуха
  • Поддержание установленной температуры, плотности и кислотности среды

Профессиональные навыки профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

  • технологический процесс приготовления жидких дрожжей
  • правила эксплуатации машин и оборудования дрожжевого цеха
  • способы измерения температуры дрожжей и определения их кислотности и подъемной силы
  • способы и правила дозирования жидких дрожжей и дрожжевого молочка в процессе приготовления хлеба
  • методы органолептического контроля производства жидких дрожжей

Создай свою карьеру мечты в профессии "Дрожжевод 2-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пекарня
  • Пивоваренный завод
  • Кондитерская фабрика
  • Завод по производству вина
  • Бродильные цехи на молочных комбинатах
  • Лаборатории по разведению дрожжей

Похожие профессии

Дрожжевод 3-ого разряда

Дрожжевод 3-го разряда - это специалист, работающий в пищевой промышленности, а именно на предприятиях, которые производят дрожжи. Основными обязанностями дрожжевода являются контроль и поддержание процесса брожения, а также участие в рецептуре дрожжей. Он отвечает за приготовление среды для размножения дрожжей, их культивацию и производство готовой продукции. Также дрожжеводу важно уметь работать с различным оборудованием и устройствами. Для работы в этой сфере важно хорошо понимать принципы и процессы биохимии и микробиологии, так как качество дрожжей зависит от кропотливого контроля за температурными режимами, кислотностью и временем брожения. Дрожжевод должен быть аккуратен, внимателен и дисциплинирован - это те качества, которые важны для контроля за процессами, происходящими на микроуровне. Это работа для любителей точных наук и тех, кто готов быть внимательным к мелочам, потому что даже небольшие изменения условий могут сильно повлиять на результат.

Распиловщик войлока

Распиловщик войлока - это специалист, работающий на предприятиях, занимающихся производством войлочных изделий. Основная задача этого специалиста - аккуратное разрезание войлока на отдельные части согласно заданному шаблону. Работа включает в себя использование различного оборудования для резки, которое может варьироваться от простых ножей до высокотехнологичных машин. Важно обладать навыками точной ручной работы, внимательностью и усидчивостью, так как от качества резки зависит вид готового изделия. Работа распиловщика войлока требует не только физической, но и ментальной концентрации, так как всегда нужно следить за безопасностью процесса и качеством продукции. Это довольно монотонный и трудоемкий труд, что требует от работника усидчивости и стабильности. Но в то же время, это может быть и творческой работой, ведь от ваших действий зависит конечный вид изделия, которым будут пользоваться люди.

Инфекционист

Инфекционист - это врач, который специализируется на диагностике, лечении и предотвращении инфекционных заболеваний. Это могут быть распространенные заболевания, такие как грипп, или редкие и опасные, например, Эбола или СПИД. Работа включает в себя не только непосредственное общение с пациентами, но и исследование - изучение новых болезней, методов лечения, создание вакцин. Кроме того, инфекционисты могут консультировать других врачей, помогать в организации и поддержке систем здравоохранения в аварийных ситуациях. За профессию инфекциониста необходимо взяться с осознанием, что это довольно сложная и ответственная работа. Это специалисты, которые должны быть всегда настороже, поскольку инфекционные болезни быстро распространяются и могут вызвать серьезные эпидемии. При этом, за свою работу они получают не только материальное вознаграждение, но и удовлетворение от того, что помогают людям и обществу в целом. На пути к становлению инфекционистом вам предстоит получить медицинское образование, затем пройти специализированное обучение и практику.

Сушильщик бумаги, картона, фибры и изделий из них

Сушильщик бумаги, картона, фибры- это специалист, обрабатывающий бумагу, картон, фибру или их изделия путем сушки. Это одна из ключевых опций в процессе их производства, так как дает возможность получить готовый к использованию продукт, который не искажает образцы, сохраняет форму и не искривляется. Сушильщики управляют машинами и оборудованием для исполнения этой задачи. Они контролируют скорость прохождения бумаги, температуру и влажность внутри сушилки, чтобы гарантировать корректный процесс сушки. Специалист в этой области должен обладать техническими навыками и пониманием процессов, связанных с переработкой бумаги и картонов. На практике сушильщик устанавливает необходимые параметры на сушильных машинах, проверяет процесс сушки и корректирует его в случае необходимости. Также специалист должен содержать рабочее место в порядке и следить за техническим состоянием оборудования. Знание процессов производства бумаги и картонов, а также понимание свойств этих материалов существенно для качества выполнения работы.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете