Профессия "Формовщик теста 3-ого разряда"
"Формовщик теста 3-его разряда" - это специалист, осуществляющий формование и обработку тестовых изделий с помощью специального оборудования, соблюдая стандарты и технологические нормы.
О профессии "Формовщик теста 3-ого разряда"
Формовщик теста 3-его разряда - это человек, работающий преимущественно на хлебозаводах и пекарнях. Его основная функция - создание форм из теста для выпечки различных видов хлеба и выпечки. Это довольно ответственная работа, требующая точности и определённого навыка, ведь от качества формы теста во многом зависит итоговый вид изделия. Это довольно физически тяжелая работа, ведь нужно много работать руками и стоять на ногах весь день.
Основные навыки и знания, которые необходимы для этой работы, включают умение работать с руками, способность к быстрому обучению и выполнению задач в установленные сроки, умение работать в команде. 3-ий разряд - это указатель на то, что у этого специалиста уже имеется некоторый опыт работы и определенная квалификация в этой области. Обычно это значит, что формовщик прошел специальное обучение и показал хорошие результаты в своей работе.
Функционал профессии "Формовщик теста 3-ого разряда"
- Формовка штучных, мелкоштучных булочных, бараночных, сухарных изделий и пирожков
- Определение готовности теста к разделке
- Деление теста на куски и взвешивание, подкатка, разделка и придание им установленной формы
- Смазка и отделка тестовых заготовок
- При выработке пирожков приготовление фарша
- Укладка сформованных кусков теста на стол, доски, листы, в формы, на вагонетки, транспортер
- Смазка листов и форм
- Выполнение других работ по указанию пекаря-мастера
Профессиональные навыки профессии "Формовщик теста 3-ого разряда"
- технологический процесс разделки и расстойки теста
- органолептические методы оценки качества теста
- продолжительность и технологические условия расстойки теста
- государственные стандарты на готовые изделия
- сорта муки, хлеба
Где будешь работать?
- Пекарня
- Кондитерская фабрика
- Больничная столовая
- Кафе-пекарня
- Ресторан
- Производственное предприятие общественного питания
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
