Профессия "Обработчик птицы"

"Обработчик птицы" - это специалист, задачей которого является всесторонний уход за птицами, их разведение, а также контроль за их здоровьем и качеством продукции.

  • 50 000 ₽ средняя зарплата
  • 531 вакансия

О профессии "Обработчик птицы"

Обработчик птицы - это специалист, который занимается приемкой, проверкой и подготовкой птицы для дальнейшего процесса обработки и продажи. Это может включать отбор птицы по качеству, разделку, упаковку и установку соответствующих меток. Главная цель обработчика птицы - поддерживать высокое качество продукции и соответствовать требованиям пищевых стандартов. Занятие требует определенных навыков, включая умение быстро и точно работать, хорошо координировать свои действия и понимать требования здоровой и безопасной практики в пищевом производстве. Несмотря на то, что обработчиком птицы может стать любой желающий, среднее образование и предыдущий опыт работы в пищевой промышленности, пусть даже на вводной позиции, может быть большим преимуществом при принятии на работу. Также для этой позиции важны физическая выносливость и способность работать в режиме многозадачности. Стоит учитывать, что работа может быть связана с неприятными запахами и необходимостью работы в холодном помещении, а также требовать выполнения рутинных и монотонных задач. Заработная плата для начинающего обработчика птицы варьируется в зависимости от региона, а потенциал для карьерного роста обычно зависит от размера предприятия.
Профессия "Обработчик птицы" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик птицы"

  • Ведение процесса обработки тушек птицы для придания им товарного вида, проверка качества обработки
  • У полупотрошеных тушек - промывка полости рта и очищение клюва от корма и крови, ног от загрязнений, известковых наростов и наминов
  • у потрошеных тушек - удаление остатков внутренних органов, закрепление ног или головы тушки птицы в пазах подвески, обеспечение надежности навешивания
  • Ведение процессов формовки и упаковки тушек птицы в пакеты и ящики
  • При формовке потрошеных тушек - заправка кожи шеи под крыло, прижатие крыльев к бокам
  • полупотрошеных тушек сухопутной птицы - прижатие шеи с головой к туловищу, крыльев к бокам, ног к груди
  • полупотрошеных тушек водоплавающей птицы - вывертывание крыльев в суставах предплечья, ног в заплюсневых суставах
  • Раскрытие пакетов, вкладывание в них сформованных тушек с помощью упаковочного устройства, вакуумирование упаковки и наложение скрепок или клейкой ленты на горловину пакета
  • Укладка тушек птицы в ящики
  • Подготовка линии к работе: подача воды в ванны тепловой обработки и регулирование режимов обработки в зависимости от вида и возраста птицы, пуск и остановка линии, проверка оборудования и при необходимости регулирование его работы в течение смены
  • Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции и снижение производительности линии
  • Периодическая правка ножа
  • Ведение процесса убоя всех видов птицы вручную различными способами (внутренним, наружным односторонним, наружным двусторонним) и вскрытием кровеносных сосудов ножом или ножницами и на автомате
  • При внутреннем способе убоя - фиксация головы птицы, с помощью ножниц перерезание в полости рта кровеносных сосудов
  • При наружном одностороннем способе убоя - перерезание с помощью ножа кожи, яремной вены, ветвей сонной и лицевой артерий
  • При наружном двустороннем способе убоя - прокалывание ножом кожи на 10 мм ниже ушной мочки, разрезание одновременно правой и левой артерий и яремной вены с образованием сквозного отверстия для вытекания крови
  • При убое птицы на автомате - контроль качества убоя, при необходимости - ручной убой для максимального обескровливания тушки

Профессиональные навыки профессии "Обработчик птицы"

  • правила обработки тушек птицы для придания им товарного вида
  • порядок навешивания тушек птицы на конвейер для их дальнейшей обработки
  • устройство и правила эксплуатации оборудования, входящего в состав линии упаковки тушек птицы и субпродуктов
  • государственные стандарты на мясо птицы и кроликов
  • приемы формовки и способы упаковки тушек птицы в емкости
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации машин, входящих в состав линии обработки птицы на участках первичной обработки и потрошения
  • процесс обработки тушек птицы
  • режимы тепловой обработки птицы в зависимости от ее вида и возраста
  • краткие сведения по анатомии тушек птицы
  • требования к качеству потрошения и полупотрошения
  • устройство, принцип действия и правила эксплуатации автомата для убоя птицы
  • приемы убоя птицы
  • требования, предъявляемые к качеству птицы после убоя

Специалисты по профессии "Обработчик птицы" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик птицы"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Ферма по разведению птиц
  • Птицефабрика
  • Зоопарк
  • Авиарий
  • Ветеринарная клиника
  • Научно-исследовательская лаборатория

Похожие профессии

Сортировщик тушек птицы и кроликов

Сортировщик тушек птицы и кроликов это специалист, работающий на птицефабриках и кролиководах, где ему поручена задача отбирать качественное мясо для дальнейшей переработки и реализации. Его основные обязанности включают в себя проверку туш на соответствие стандартам качества, отсортировывание тушек по весе, размеру, виду, удаление дефектных или неподходящих для продажи экземпляров. Он работает в цеху скоростной линии, где оперативность и внимательность - ключевые качества. Чтобы стать сортировщиком птицы и кроликов, не обязательно иметь высшее образование. Обычно работодатели требуют, чтобы у кандидата был сертификат прохождения обучения по технике безопасности и санитарным нормам, как минимум среднее образование и совершеннолетие. Важными качествами для этой профессии являются внимательность, аккуратность, физическая выносливость (так как нужно работать на ногах большую часть смены) и стрессоустойчивость. Эта профессия подойдет для людей, которые не боятся монотонной работы и хотят иметь стабильный доход.

Лаборант производства бактерийных препаратов 6-ого разряда

Лаборант производства бактерийных препаратов 6-ого разряда - человек, который работает с микроорганизмами, чтобы создать лекарственные препараты. Лаборантам отводится главная роль в процессе создания препаратов, так как они занимаются выращиванием, изучением и культивированием бактерий, а также проверкой их на чистоту и эффективность. Это очень важная работа, которая требует высокого уровня знаний и ответственности, потому что от качества результата их работы зависит здоровье людей. Работники этой профессии обычно имеют биологическое или медицинское образование. Работа лаборанта требует не только физической подготовки, но и умственной, ведь нужно уметь работать с особо тонким медицинским оборудованием, иметь представление об антисептике и стерилизации. Задачи, которые лаборант выполняет, в зависимости от места работы, могут быть разными: от контроля качества сырья до создания культур различных бактерий. Эта работа для тех, кто увлечен наукой и любит точность в деталях.

Младший специалист IPO

Младший специалист IPO - это ключевой помощник в команде, которая отвечает за подготовку компаний к Первичной публичной продаже акций (Initial Public Offering). Если говорить простым языком, то это процесс, когда компания впервые начинает продавать свои акции на открытом рынке для привлечения финансовых средств. Представьте, что у вас есть компания, которую вы хотели бы развивать, но вам нужно больше денег. Вы также не хотите продавать свою компанию. Выход - продажа части акций на бирже. Работа младшего специалиста IPO включает в себя подготовку финансовой информации, составление отчетов, взаимодействие с регулирующими органами и помощь в организации и проведении встреч потенциальных инвесторов. Эта профессия тщательно следит за стандартами и требованиями финансовых рынков и законодательства. Здесь важно быть внимательным к деталям, хорошо разбираться в экономике и финансах и способным работать в команде.

Middle Vue.js разработчик

Middle Vue.js разработчик - это программист, специализирующийся на создании клиентской части веб-приложений с использованием JavaScript-фреймворка Vue.js. Он занимается разработкой, тестированием и отладкой приложений, а также обслуживанием и расширением уже существующего программного обеспечения. Профессия требует понимания основ разработки на клиентской стороне и умения создавать высококачественный пользовательский интерфейс. Задачи Middle Vue.js разработчика: 1. Разработка и поддержка пользовательских интерфейсов для веб-приложений с использованием Vue.js. 2. Создание переиспользуемых компонентов и библиотек для будущего использования. 3. Оптимизация компонентов для максимальной производительности на многих веб-браузерах и устройствах. 4. Участие в обсуждении, планировании и разработке новых функций и продуктов. 5. Тесное взаимодействие с дизайнерами и бэк-энд разработчиками для обеспечения качества продукта. 6. Написание и обновление технической документации по своей работе. 7. Профессиональное использование систем контроля версий, например Git. Минимальные требования для профессии: 1. Знание JavaScript, html, CSS. 2. Опыт работы в команде или над крупными проектами. 3. Опыт работы с Vue.js на продакшн-проектах. 4. Понимание основ работы с API и сетевых запросов. 5. Знание принципов разработки и проектирования ПО. 6. Умение писать чистый и понятный код. Желательные навыки и качества: 1. Опыт работы с другими JavaScript-фреймворками, такими как React или Angular. 2. Знакомство с Node.js, Nuxt.js или другими серверными технологиями. 3. Знание методологий, таких как Agile или Scrum. 4. Навыки работы с базами данных. 5. Аналитические навыки и способность решать сложные проблемы. 6. Внимание к деталям и аккуратность. 7. Умение работать в команде и вести коммуникацию с коллегами.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете