Профессия "Обработчик винного сырья"

Обработчик винного сырья - это специалист, осуществляющий контроль процесса изготовления вина, начиная с приемки и предварительной обработки винограда до хранения и розлива готового продукта.

  • 40 000 ₽ средняя зарплата
  • 47 вакансии

О профессии "Обработчик винного сырья"

Обработчик винного сырья - это профессионал, который перерабатывает виноград и другие фрукты для производства вина. Сюда входит целый спектр задач: от выбора и сбора сырья до его переработки. Этот специалист занимается всеми процессами, связанными с получением виноматериала: дробление и раздавливание винограда, ферментация сока, его очистка от осадка, управление процессом брожения. Часто обработчик винного сырья тесно сотрудничает с виноделами, чтобы вместе создавать высококачественное вино. Эта профессия требует глубокого понимания процессов, лежащих в основе производства вина, и хороших навыков работы с оборудованием. Обработчик винного сырья должен быть внимательным к деталям, ведь малейшее изменение в технологическом процессе может существенно повлиять на конечный продукт. Важным навыком является способность управлять качеством на всех этапах производства, чтобы убедиться, что вино будет соответствовать требованиям и стандартам.
Профессия "Обработчик винного сырья" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик винного сырья"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик винного сырья"

  • Ведение учета сырья и готовой продукции
  • Выполнение простых операций и работ по получению сусла, сока и мезги из виноградного и плодово-ягодного сырья под руководством обработчика винного сырья более высокой квалификации
  • Участие в разборке и сборке технологического и транспортирующего оборудования
  • Выполнение простых операций и работ по получению сусла, сока и мезги из виноградного и плодово-ягодного сырья
  • Сортировка (инспекция) сырья при подаче его на переработку
  • Подача сырья в дробильные машины и на мойку
  • Отжим сусла и сока на ручных прессах
  • Отбор винограда и сусла, плодово-ягодного сырья и соков для определения содержания сахара, кислоты и других составляющих их компонентов
  • Отжим гребней на прессах, транспортировка гребней, выжимок вручную и с помощью транспортирующих средств из производственного помещения
  • Выгрузка выжимок и передача их на дальнейшую переработку или отправку
  • Разборка и сборка обслуживаемого оборудования
  • Наблюдение и регулирование работы технологического оборудования, транспортирующих средств, приспособлений
  • Подача сырья на дробление
  • мезги - на брожение, настой, в стекатели, прессы
  • сусла - в отстойники или на дальнейшую обработку
  • Нагрев, сульфитация, ферментация мезги в потоке
  • Контроль соблюдения технологического режима переработки винного сырья, его норм расхода и выхода готовой продукции, а также работы обслуживаемого оборудования
  • Выявление и устранение причин, вызывающих ухудшение качества продукции, превышение предельных норм потерь, уменьшение выхода готовой продукции, снижение производительности линии

Профессиональные навыки профессии "Обработчик винного сырья"

  • правила отбора проб
  • правила ведения учета
  • схему расположения коммуникаций
  • характеристики винограда, плодов и ягод как сырья для винодельческой продукции
  • основы процессов получения соков, сусла, мезги и выжимок
  • принцип работы, правила мойки и чистки обслуживаемого оборудования
  • основные свойства винограда, плодов, ягод
  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования и транспортирующих средств
  • правила разборки и сборки обслуживаемого оборудования
  • основы технологии получения сусла, сока, мезги из винограда и плодово-ягодного сырья
  • технологию переработки виноградного и плодово-ягодного сырья, основные свойства виноградного и плодово-ягодного сырья
  • технологию получения и основные свойства сока, сусла, мезги, выжимок
  • устройство обслуживаемого оборудования, транспортирующих средств и коммуникаций
  • способы определения степени отжатия сырья и мезги
  • технологию переработки виноградного и плодово-ягодного сырья на автоматических линиях

Специалисты по профессии "Обработчик винного сырья" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик винного сырья"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Винодельня
  • Завод по производству сыра
  • Виноградник
  • Предприятие по производству алкогольной продукции
  • Bywelry
  • Место разлива вин

Похожие профессии

Обработчик сусла и соков

Обработчик сусла и соков - это специалист, который занимается производством напитков. Это может быть производство пива, вин, соков или других сладких и алкогольных напитков. Основная часть работы состоит в контроле процесса переработки сырья (фруктов, зерна) в сусло или сок, следовании правилам и стандартам для получения продукции нужного качества. Этот профессионал должен обладать знаниями в области технологии производства природных напитков, уметь работать с специальным оборудованием и следить за его техническим состоянием. Работа обработчика сусла и соков требует точности и внимания к деталям, ведь любое отклонение от технологического процесса может сказаться на качестве получаемого продукта. Кроме того, важными качествами являются: терпение (ведь производство некоторых напитков может занимать достаточно много времени), навыки работы в команде и умение соблюдать нормы безопасности на производстве. Можно сказать, что это профессия для тех, кто любит точные науки и готов применять свои знания на практике в пищевой промышленности.

Прессовщик листовых материалов

Прессовщик листовых материалов - это специалист, работающий на предприятиях различных отраслей промышленности, где производится обработка металлов и других материалов. Он управляет прессом, машиной, которая под сильным давлением формует из листового материала различные детали, конструкции или изделия. Это важная и ответственная работа, так как от качества работы прессовщика зависит правильность формы и точность размеров выпускаемого продукта. Из важных навыков для прессовщика - хорошая физическая форма (иногда нужно работать со справнительно тяжелыми материалами), внимательность, умение работать с технической документацией. Плюсом будет наличие образования в сфере работы на производстве или станочное дело. Но даже без этого, многие компании обучают прессовщиков на месте. В общем, если вам нравится работать руками и у вас есть навыки, которые помогут вам быть успешными в этой области, стать прессовщиком может быть неплохим вариантом.

Нейтрализаторщик хромовой стружки

Нейтрализаторщик хромовой стружки - это специалист, работающий в металлообрабатывающей отрасли. Главная его задача - управление процессом обезвреживания хромовой стружки, возникающей в процессе обработки металлов. Хромовая стружка - это опасный отход, выделяющий вредные для окружающей среды и человека вещества, поэтому ее нейтрализация требует особого подхода. Специалист такого плана должен обладать обширными знаниями в области химии и технологии металлообработки. Его работа включает в себя регулярную оценку состояния обрабатывающего оборудования, контроль за предохранительными мерами в процессе нейтрализации, а также проведение профилактических мероприятий. Одним из основных требований к этой профессии является строгое соблюдение правил и соответствие стандартам, чтобы обеспечить безопасность на рабочем месте и защитить окружающую среду от загрязнения.

Аппаратчик получения зародышей двуокиси титана

Аппаратчик получения зародышей двуокиси титана - это специалист, работающий в области химической промышленности, особенно в сфере производства окрашивающих веществ. Двуокись титана - это соединение, используемое в основном как белый пигмент в красках, пластике, бумаге и других продуктах. Аппаратчик контролирует производственное оборудование, обеспечивающее подготовку, смешивание и обработку сырья для получения двуокиси титана. Его работа связана с мониторингом и контролем процессов в реакционных аппаратах, поддержанием стабильности процессов, контролем температуры, давления и других физико-химических параметров. Необходимо внимательно следить за нормальным ходом процесса и в случае необходимости предпринимать корректирующие действия. Аппаратчик также ответственен за обеспечение безопасной работы оборудования и предотвращение аварий. Для этой профессии требуется знание химии, технологии производства и оперирование специализированным оборудованием.

Лаковар

Лаковар - это специалист, который занимается нанесением лакового покрытия на различные изделия. Порой упоминают, что лаковар - это своего рода художник, только вместо холста у него мебель, двери, автомобили и различные промышленные детали. Его основная задача - не просто создать красивое покрытие, но сделать его качественным, чтобы изделие служило долго. К профессии лаковара требуется внимательность к деталям, терпение и определенные навыки работы со специализированным оборудованием. Задачи лаковара включают подготовку поверхности (удаление старого покрытия, шлифовка), нанесение грунтовки, лакировочного состава и последующая его полировка. Следует отметить, что для выполнения этих работ лаковару часто приходится обращаться к химическим средствам, поэтому безопасность труда и умение правильно использовать индивидуальные средства защиты - важная часть профессиональной подготовки. Это кропотливая и многогранная работа, требующая одновременно и художественного вкуса, и точности, и умения работать руками.

Аппаратчик производства силикагелей

Аппаратчик производства силикагелей - это специалист, основной задачей которого является контроль и управление технологическим процессом производства силикагелей, материала, активно используемого для адсорбции влаги и других веществ. Он обслуживает и налаживает оборудование, следит за правилами безопасности, контролирует процесс получения продукции и ее качество. Аппаратчик производства силикагелей работает в аппаратах и установках производства, оснащенных системами автоматического регулирования и контроля. Важными навыками для этой профессии являются точность и умение соблюдать технологический процесс, а также базовые знания биологии и химии, так как силикагель используется в многих отраслях промышленности, включая фармацевтику и пищевую промышленность.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете