Профессия "Пропарщик лао-ча 3-ого разряда"
Профессионал в сфере чайного дела, специализирующийся на прогреве и обработке листьев чая методом лао-ча, обладающий третьим уровнем квалификации.
О профессии "Пропарщик лао-ча 3-ого разряда"
Пропарщик лао-ча 3-его разряда - специалист в области обработки чая. "Лао-ча" - это специальный вид китайского чая, который проходит длительные процессы ферментации и выдержки, а вот пропарщик — это тот, кто следит за этим процессом. Задачами пропарщика являются контроль над процессом созревания чая, поддержание нужной влажности и температуры, а также отбор и смешивание различных чайных листьев для создания уникального вкуса и аромата каждой партии.
Профессия требует химического и биологического знания, так как пропарщик должен понимать процессы, происходящие с чаем во время его созревания. Также важными являются навыки организации работы, внимание к деталям и терпение, ведь процесс выдержки Лао-ча может занимать многие годы. Это та профессия, где опыт и интуиция играют огромную роль, поэтому специалист третьего разряда — это уже результат серьезной работы, тренировки и обучения.
Функционал профессии "Пропарщик лао-ча 3-ого разряда"
- Пропаривание отвесов (порций) внутреннего и облицовочного материалов лао-ча в пропарочных котлах
- Укладка завернутых в салфетки порций лао-ча на сетку котла
- Наблюдение за ходом пропарки, определение ее конца и подача пропаренных отвесов на прессование
- Контроль соблюдения температуры и давления пара в котлах
- Периодический контроль качества пропаривания отвесов лао-ча
- Регулирование режима температуры и давления пара в пропарочном котле
Профессиональные навыки профессии "Пропарщик лао-ча 3-ого разряда"
- технологический процесс пропаривания лао-ча
- параметры режимов температуры, давления пара и продолжительности пропарки
- практические приемы определения качества пропаривания отвесов лао-ча
- требования, предъявляемые к качеству пропаренного лао-ча
Где будешь работать?
- Чайная фабрика
- Ресторан с китайской кухней
- Кафе с азиатской кухней
- Культурно-рекреационный центр
- Гостиница с китайской кухней
- Производство напитков и чайной продукции
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
