Профессия "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
Специалист, осуществляющий настройку и эксплуатацию шоколадоотделочных машин 5-го разряда, контролирующий процесс производства шоколадных изделий.
О профессии "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда - это специалист, отвечающий за работу оборудования, которое используется в шоколадной промышленности. Его основная задача - следить за процессом обработки и украшения конфет или плиток шоколада. Это включает в себя управление и настройку машин, обеспечение их регулярного технического обслуживания и установку правильных параметров для получения продукта нужного качества. 5-й разряд указывает на высокую квалификацию специалиста, значит, он способен справляться с различными видами машин и управлять сложными процессами.
Важно подчеркнуть, что профессия требует точности и внимания к деталям, поскольку машинист отвечает за финальный вид продукта, который увидят покупатели. Также, машинисту нужно хорошо ориентироваться в технологическом процессе и разбираться в особенностях работы с шоколадом. У него должны быть хорошие организационные навыки, так как его работа предполагает эффективное взаимодействие с другими членами команды и смежными отделами на производстве.
Построй свою траекторию для профессии "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
- Отбор проб
- Выявление и устранение неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
- Ведение процесса конширования (отделки) шоколадных масс под руководством машиниста шоколадоотделочных машин более высокой квалификации
- Загрузка шоколадной массы в шоколадоотделочные машины
- Добавление эссенций и масла какао согласно рецептуре
- Контроль соблюдения технологического регламента и окончания процесса конширования (отделки) шоколадных масс
- Выгрузка шоколадной массы при помощи насосов и передача на дальнейшую переработку
- Ведение процесса конширования (отделки) шоколадных масс для десертного, массового видов шоколада в шоколадоотделочных машинах всех типов и вакуум-конш машине для тертого какао
- Соблюдение постоянной температуры шоколадной массы в течение всего процесса конширования (отделки) и оптимальных технологических и органолептических параметров: вязкости, текучести, консистенции, вкуса, аромата
- Введение ароматических веществ, какао масла и разжижителей
- Подготовка шоколадных масс к формованию шоколада в заданном ассортименте
- Ведение процесса конширования (отделки) шоколадных масс на автоматизированных поточных линиях с пульта управления
- Регулирование температуры шоколадной массы
- Соблюдение технологических и органолептических параметров процесса конширования (отделки) шоколадных масс
- Введение масла какао и разжижителей для корректирования свойств шоколадных масс
- Определение момента окончания процесса конширования (отделки), выгрузка шоколадной массы и передача ее на дальнейшую переработку
Профессиональные навыки профессии "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
- основы технологии отделки шоколадных масс
- правила эксплуатации шоколадоотделочных машин
- технологию отделки шоколадных масс для различных видов шоколада
- требования, предъявляемые к технологическим и органолептическим показателям шоколадной массы
- устройство и правила эксплуатации шоколадоотделочных машин и вакуум-конш машины
- процесс вакуумирования тертого какао
- требования, предъявляемые к качеству полученного полуфабриката шоколада
- технологию отделки шоколадных масс на автоматизированных поточных линиях
- правила эксплуатации оборудования и контрольно-измерительных приборов автоматизированной поточной линии
Создай свою карьеру мечты в профессии "Машинист шоколадоотделочных машин 5-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Шоколадная фабрика "confael"
- Ленточное производство в компании "cadbury"
- Производственный цех печенья и шоколада "oreo"
- Шоколадная производственная линия nestle
- Завод молочной продукции "milka"
- Шоколадная мастерская "ferrero rocher"

Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
