Профессия "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда - это специалист, определяющий качественные характеристики тушек птицы и кроликов, их вес и классификацию по стандартам качества.
О профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда - это специалист в пищевой или сельскохозяйственной отрасли. Он занимается возлагаемой на него обязанностью - распределением и классификацией тушек птицы и кроликов по определенным категориям. Это довольно важная работа, так как от этого зависит качество мясной продукции, которое получат конечные потребители.
5-ой разряд подразумевает высокий уровень квалификации, что требует от этого специалиста не только хорошего знания специфики работы, но и опыта. Сортировщик должен обладать хорошим зрением и физической формой для выполнения обязанностей. Базовые требования к кандидату на эту позицию, как правило, включают обучение в рамках специальной программы или курсов, а также наличие необходимых санитарных документов. Выполняя свою работу, специалисту необходимо придерживаться всех санитарных и промышленных стандартов и нормативов.
Построй свою траекторию для профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
- Д
- Подбор в соответствии с государственными стандартами количества тушек птицы по их видам, упитанности и одинаковому весу для группового взвешивания и упаковки данной группы тушек в один ящик
- Групповое взвешивание тушек птицы и кроликов
- Расчет скидки на естественную убыль мяса птицы и кроликов при охлаждении, замораживании и хранении в зависимости от их вида, способов обработки и характера упаковки в соответствии с утвержденными нормативами
- Заполнение ярлыка данными в соответствии с государственными стандартами
- Сортировка охлажденных или остывших тушек птицы и кроликов по упитанности и качеству обработки
- Определение, путем осмотра, категории мяса птицы и кроликов в соответствии с государственными стандартами на мясо птицы и по техническим условиям на мясо кроликов
- Выявление наличия дефектов обработки: неполного обескровливания, порывов кожного покрова, пеньковатости, кровоподтеков, ссадин, травматических повреждений, слущивания эпидермиса, некачественного туалета и т
- Маркировка тушек птицы электроклеймением
- Регулирование прибора для электроклеймения
Профессиональные навыки профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
- государственные стандарты на мясо птицы и кроликов
- приемы правильного подбора тушек птицы и кроликов одинакового веса, точного взвешивания отобранных партий
- методы расчета скидок на естественную убыль мяса птицы и кроликов
- правила заполнения ярлыка данными в соответствии с государственными стандартами
- требования, предъявляемые к упитанности и качеству обработки тушек птицы и кроликов
- технологическую инструкцию по обработке птицы и кроликов
- признаки дефектов обработки тушек птицы и кроликов
Создай свою карьеру мечты в профессии "Сортировщик тушек птицы и кроликов 5-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Мясокомбинат
- Ферма по разведению птицы и кроликов
- Предприятие по переработке мяса
- Сельскохозяйственное предприятие
- Птицефабрика
- Производственная мастерская по убою и разделке мяса

Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
