Профессия "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда - это специалист, занимающийся подготовкой и засолкой мяса и мясопродуктов, соблюдая стандарты и технологии в соответствии с требованиями пяти разрядов квалификации.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

"Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда" является профессионлаом в области производства мясных и мясосодержащих изделий. Основная задача этого специалиста заключается в приготовлении мяса и мясных продуктов, в которые входит засолка, мариновка и рассолка. Итак, все что связано с консервацией мяса и его подготовкой для дальнейшего использования или реализации. Такой специалист обязан знать технологию и рецептуры засолки, способы и методы обработки мяса, правила личной гигиены и требования к санитарному состоянию производства. Засольщик мяса 5-ого разряда работает со свежими, охлажденными и замороженными мясными полуфабрикатами, маринуя их, подготавливая к дальнейшей обработке согласно установленным рецептурам и технологическим требованиям. Он также следит за состоянием и сроками хранения засоленных продуктов и контролирует их качество и безопасность. Для этой работы необходимы навыки работы с профессиональным кухонным оборудованием, понимание процессов засолки и маринования и умение работать в команде.

Построй свою траекторию для профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах
  • Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре
  • Дозирование посолочной смеси в мешалку
  • Натирка шпика солью или заливка рассолом
  • Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика
  • Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля
  • Измельчение мяса на волчке
  • Ведение процесса посола свинокопченостей и языков
  • Составление рассола по рецептуре, подбор сырья по установленным кондициям и размерам, шприцевание через кровеносную систему, уколами в мышечную ткань или на многоигольчатых шприцах с дозировкой по весу
  • Натирка посолочной смесью, укладка в чаны, прессование и заливка рассолом
  • Массирование мяса
  • Контроль качества посола, перекладка языков и полуфабрикатов в процессе посола
  • Посол мясопродуктов на механизированных линиях
  • Чистка, сборка шприца, шлангов, массирующих аппаратов

Профессиональные навыки профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
  • сроки и режимы посола
  • признаки готовности продукта после посола
  • устройство и правила работы оборудования для шприцевания и массирования
  • требования, предъявляемые к сырью для производства свинокопченостей
  • анатомическое расположение мышц и кровеносных сосудов
  • способы приготовления и дозировки посолочной смеси

Создай свою карьеру мечты в профессии "Засольщик мяса и мясопродуктов 5-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Мясокомбинат
  • Крупный сельхозпредприятие
  • Предприятие быстрого питания
  • Мясная мастерская в супермаркете
  • Ресторан с собственным производством мясных продуктов
  • Фабрика по производству колбас и мясных деликатесов

Похожие профессии

Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда

"Засольщик мяса и мясопродуктов 4-ого разряда" - это специалист, который занимается подготовкой и засолкой различных видов мяса и мясных продуктов. Его обязанностиючебы включают в себя проверку качества продукции, отбор и подготовку мясных заготовок, приготовление рассола, насол мяса, контроль за процессом засолки и созревания. Он также следит за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил на производстве. Чтобы стать засольщиком мяса и мясопродуктов, необходимо иметь специальное образование или проходить профессиональное обучение по данной специальности. Требуется также внимательность, аккуратность и умение работать с мясом. Эта профессия подойдет тем, кто любит работать на пищевых производствах и хочет стать важным звеном в процессе производства мясных деликатесов.

Дизайнер виртуальных миров

Дизайнер виртуальных миров — это профессия, где смешиваются фантазия и технологии. В кошельке такого специалиста имеются ключи от бесконечных виртуальных вселенных, которые он создаёт для видеоигр, обучающих программ, фильмов или просто ради удовольствия. Он преображает черные скелеты кода в цветные, визуально привлекательные миры, где все элементы взаимодействуют друг с другом: от персонажей и их окружения до погоды и времени суток. Основные обязанности дизайнера виртуальных миров включают разработку концептов и сценариев виртуальных пространств, создание набросков, моделей и прототипов этих миров, а также исправление ошибок и улучшение дизайна на основе отзывов пользователей. Для этого специалисту понадобятся навыки в 3D моделировании, программировании, а также творческое мышление и чувство стиля. Совершенно замечательно, если дизайнер виртуальных миров также обладает знаниями в области искусства, архитектуры или культурологии – это позволяет создавать более реалистичные и неповторимые вселенные.

Ведущий эксперт инженерно-технической экспертизы

Ведущий эксперт инженерно-технической экспертизы - это специалист высшего звена, задачей которого является анализ и оценка различных инженерных решений, систем и технологий. Это включает, но не ограничивается, проверкой устройств, продуктов или конструкций с точки зрения их безопасности, эффективности и соответствия стандартам. Он/она ставит задачи и контролирует их исполнение, активно участвует в разработке и внедрении новых технологий, а также консультирует специалистов младших уровней. Он или она также отвечает за подготовку технической документации, которая может включать отчеты об экспертизе, руководства по эксплуатации и другие материалы. Этот специалист часто работает как часть большой команды и должен быть добротным коммуникатором, способным объяснить сложные инженерные концепции простым и понятным языком. Если вам нравится инженерия и вы стремитесь к постоянному обучению и развитию, то это профессия может вам подойти.

Испытатель металла 1-ого разряда

Испытатель металла 1-ого разряда - это специалист, который работает в области металлургии и контролирует качество металлических изделий. Главной его задачей является тестирование металлических образцов на прочность, устойчивость к коррозии, температурные и другие физические свойства. Для этого он использует различное оборудование и проводит разнообразные испытания как в лаборатории, так и на производстве. Испытатель металла 1-ого разряда - это очень важная профессия, потому что на результаты его работы зависит качество и безопасность не только отдельных изделий, но и всего производства. От него требуется большая точность, внимательность и ответственность, а также знание особенностей работы с металлом и специального оборудования. Проведенные им тесты и результаты исследований помогают в улучшении качества производимых изделий и разработке новых технологий.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете