Целых четыреста лет — с 15 по 19 век птицеводство считалось самой отсталой отраслью в сельском хозяйстве. Однако в 19 веке в Россию стали завозить ранее неизвестные породы, что стало началом нового вида промышленности, которая стала быстро набирать обороты. Так, к 50-м годам XX века учёные уже вели активную селекционную работу, что привело к мощному экономическому результату. А к 90-му году производственный оборот достиг таких темпов, что отрасль стала одной из лидирующих в сельском хозяйстве.