Профессия "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда - это специалист, отвечающий за контролирование процесса производства, переработки и качества пищевых жиров в соответствии с технологическими нормами и стандартами.

  • н/д средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда - это важная кухонная профессия в пищевой отрасли. Вот кем он является: вам придется работать с различными машинами и оборудованием для производства различных видов жиров, включая растительные масла, маргарин и другие виды жира. Это включает загрузку ингредиентов, мониторинг процесса производства, регулирование оборудования и обеспечение безопасности и чистоты рабочей области. Эта работа может быть довольно сложной! Большинство работодателей потребуют от вас иметь как минимум среднее профессиональное образование и дополнительное обучение по специальности. Вам также нужно будет ознакомиться с процедурами пищевой безопасности и регулированиями. Важно также умение работать в команде и быть ответственным, поскольку качество продукции напрямую зависит от вашей работы.

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

  • )
  • Д
  • Сортировка и разборка жира-сырца на отдельные партии в зависимости от его качества, анатомических признаков, видов скота и направления сырья на технологические участки
  • Передача отсортированных партий жира-сырца на последующие технологические участки жирового производства для выработки соответствующих видов и сортов топленых пищевых жиров
  • Прием жира-сырца от цехов, взвешивание, промывка, охлаждение, измельчение на волчке
  • Подача жира-сырца к загрузочным люкам, загрузка в перетопочные котлы с помощью транспортирующих механизмов или вручную (на тележках, в ковшах и др
  • Промывка сырой кости в промывочном барабане или чане и подача их для вытапливания жиров
  • Промывка вываренных костей в горячей воде в промывочном барабане или чане, соединенных с жироуловителем
  • Сбор пищевых жиров из отстойников
  • Выгрузка кости в бункера, спуски или тару
  • Выбивание из трубчатых костей (перед промывкой) остатков костного жира
  • Смена воды в барабанах периодического действия
  • Ведение процесса производства пищевых жиров под руководством аппаратчика производства пищевых жиров более высокой квалификации на установках непрерывного действия
  • Ведение процесса производства жиров из шквары в открытых паровых котлах и вертикальных автоклавах
  • Обработка шквары подсушкой в вакуум-горизонтальных котлах
  • Подготовка сырья для производства костного жира, дробление кости
  • Проверка готовности котлов к работе, исправности прокладок, крышек, подвесных путей и стрелок
  • Составление актов на некачественное сырье
  • Фасовка и упаковка топленого пищевого жира на автоматах и линиях
  • Ведение процесса производства пищевых жиров на установках непрерывного действия, в автоклавах, открытых и других видах котлов с паровым, огневым или водяным обогревом с подбором сырья
  • Регулирование по контрольно-измерительным приборам подачи воды и пара
  • Поддерживание установленных технологией температурного режима и продолжительности обработки
  • Периодическое перемешивание жировой массы при помощи механической мешалки или веслом вручную
  • Контроль качества продукции по результатам химических анализов
  • Соблюдение нормативов выхода и сортности топленого жира
  • Ведение процесса очистки жира методом отстаивания
  • Слив очищенного жира в накопители
  • Ведение процесса производства пищевых жиров на установках непрерывного действия и в вакуум-котлах
  • Подготовка аппаратуры к работе
  • Подбор жира-сырца
  • Регулирование работы машин и аппаратов, входящих в установку непрерывного действия, вакуум-котлов с многофазным технологическим циклом
  • Ведение процессов обезвоживания сырья, разваривания, упаривания, сушки и т
  • Слив и перекачивание жира, выгрузка шквары
  • Периодический контроль качества жира по данным лабораторных анализов и органолептически
  • Составление партий топленого жира
  • Разборка и сборка аппаратуры
  • Соблюдение установленных нормативов выхода и сортности жира

Профессиональные навыки профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

  • устройство обслуживаемого оборудования
  • правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
  • устройство и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
  • номенклатуру видов жира-сырца по анатомическим признакам, видам скота
  • способы сортировки и обработки жира-сырца
  • особенности подготовки мездрового жира
  • технологические режимы промывки жира-сырца, сырых и вываренных костей
  • требования, предъявляемые к качеству жира-сырца различных видов и кости
  • государственные стандарты на пищевые жиры
  • правила подготовки используемого сырья, способы дробления костей
  • правила обработки шквары
  • способы установления температурного режима производства пищевых жиров из различных видов сырья
  • требования, предъявляемые к используемому сырью, государственные стандарты на пищевые жиры
  • устройство и схему расположения паровых, водяных и жировых коммуникаций
  • правила обслуживания оборудования, работающего под давлением

Создай свою карьеру мечты в профессии "Аппаратчик производства пищевых жиров 3-ого разряда"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Маслоэкстракционный завод
  • Пищевой комбинат
  • Кондитерская фабрика
  • Хлебозавод
  • Пивоваренный завод
  • Молочный комбинат

Похожие профессии

Аппаратчик производства пищевых жиров 4-ого разряда

Аппаратчик производства пищевых жиров 4-ого разряда – это грамотный специалист, который занимается процессом создания различных видов пищевых жиров. В обязанности этого работника входит управление технологическими аппаратами, оборудованием и устройствами на предприятиях пищевой промышленности. Профессия требует внимательности, точности и умения соблюдать технологический процесс, так как качество выпускаемой продукции напрямую зависит от этих факторов. Для работы аппаратчиком производства пищевых жиров 4-ого разряда необходимо иметь относительную профессиональную подготовку и знания. Важными компетенциями являются умения работать с оборудованием, следить за ходом технологического процесса, контролировать качество продукции, выполнять необходимые настройки оборудования, а также проводить его чистку и техническое обслуживание. Профессия важна и ответственна, поскольку от работника зависит безопасность и качество производимых продуктов питания.

Аппаратчик производства пищевых жиров 5-ого разряда

Аппаратчик производства пищевых жиров 5-ого разряда - это специалист, который занимается процессом производства и обработки различных видов жиров, используемых в пищевой промышленности. Его работа включает в себя следить за процессом переработки природных жиров в продукт, который потом можно использовать в кулинарии или для производства кондитерских изделий. Или, говоря проще, этот специалист делает какао-масло, какао-порошок, животные жиры и другие жиры пищевого назначения. Также важной частью работы аппаратчика производства пищевых жиров является контроль качества продукции. Это значит, что он должен убедиться, что все превращенные жиры соответствуют строгим стандартам пищевой безопасности и качества. А еще этот специалист должен уметь работать с различным оборудованием, которое используется на жировом производстве, и знать все технологические процессы. Более высокий разряд, например 5-ый, означает более глубокие знания и опыт работы в этой области.

Аппаратчик производства пищевых жиров 6-ого разряда

Аппаратчик производства пищевых жиров 6-ого разряда - это специалист в области пищевой промышленности, чья основная задача - контроль и управление процессом производства жиров. Эта профессия требует знания технологий и процедур, связанных с обработкой и конверсией сырья в конечный продукт, такой как масло или смеси жиров. Аппаратчик должен быть внимателен к деталям, обладать хорошими навыками работы с оборудованием и приспособлениями, выдерживать стрессы и уметь быстро принимать решения. Необходим специальный профессиональный тренинг или образование для того, чтобы стать аппаратчиком 6-го разряда, который означает более сложный уровень работы. Профессия аппаратчика производства пищевых жиров включает в себя контроль за работой оборудования, мониторинг качества продукции и ее соответствия стандартам. Также аппаратчик отвечает за то, чтобы процессы проходили легко и безопасно и чтобы готовый продукт соответствовал всем заявленным характеристикам. Важными навыками является способность работать в команде, знания о пожарной безопасности и гигиене труда, а также умение жестко следить за соблюдением технологического процесса. Большая ответственность и важность этой профессии в сфере пищевого производства делают ее достаточно востребованной.

Дефектоскопист 2 разряд

Дефектоскопист 2 разряда - это специалист, задачей которого является контроль и обнаружение дефектов и трещин в различных материалах и конструкциях. В своей работе мастера используют дефектоскопы, приборы, которые помогают "видеть" внутренние проблемы вещества, которые невозможно увидеть невооруженным глазом. Это необходимо, например, чтобы удостовериться в безопасности использования спецтехники или строительных конструкций. Хотя это второй разряд работы дефектоскописта, требуются серьезные навыки и знания. Этот специалист должен разбираться в стандартах и технической документации, уметь работать с специализированным оборудованием и техникой, а также знать и понимать свойства материалов и особенности их поведения. Поэтому для успешной работы вам потребуется соответствующее образование или профессиональная подготовка.

Обвязчик агломератов 1-ого разряда

Обвязчик агломератов 1-ого разряда - это специалист, который работает в металлургической промышленности, напрямую участвуя в процессе производства стали. Суть его работы заключается в обслуживании агломерационных машин, являющихся ключевым элементом в технологии получения агломерата - полуфабриката, необходимого для выплавки стали. Обязанности обвязчика включают в себя правильную настройку и регулировку оборудования, контроль за процессом агломерации и проведение ремонтных работ при необходимости. Эта профессия требует от кандидата отличного знания технологического процесса, способности быстро реагировать на изменение ситуации и проводить мелкий ремонт оборудования. Еще обязательно необходимо знание норм и правил технической безопасности, так как работа связана с опасным производством. Это довольно сложная, но в то же время и важная работа, которая играет ключевую роль в металлургической промышленности.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете