Профессия "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
Специалист, осуществляющий процесс изготовления мясных полуфабрикатов в соответствии с технологическими карточками и стандартами качества на уровне квалификации 4-ого разряда.
О профессии "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда — это специалист, который занимается приготовлением и обработкой мясных продуктов для дальнейшей продажи или использования в готовых блюдах. К их обязанностям обычно относятся мойка и разделка мяса, приготовление мясных фаршей и начинок, формирование из них полуфабрикатов разных видов, например, котлет, сосисок, колбас и т.д.
Эта работа требует знания технологий и правил обработки мяса, навыков работы с специальным оборудованием, а также строгого соблюдения санитарных норм и стандартов производства. Искать такую работу стоит на предприятиях пищевой промышленности, в частности, на мясокомбинатах или фабриках по производству мясных полуфабрикатов.
Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
- П
- Подбор крупнокусковых мясных полуфабрикатов для производства натуральных порционных, мелкокусковых и панированных мясных полуфабрикатов на механизированных линиях или вручную
- Подготовка крупнокусковых мясных полуфабрикатов для изготовления бифштексов, ромштексов, шницелей, антрекотов, филе и натуральных отбивных котлет из корейки свиной, телячьей, бараньей и т
- Подбор и подготовка сырья для мелкокусковых мясных полуфабрикатов, нарезка мяса для бефстроганов, поджарки, гуляша, шашлыка и т
Профессиональные навыки профессии "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
- устройство обслуживаемого оборудования
- свойства мяса различных видов скота
- назначение частей туш для выработки натуральных полуфабрикатов
- установленные размеры порций и требования технологической инструкции по производству полуфабрикатов
Создай свою карьеру мечты в профессии "Изготовитель мясных полуфабрикатов 4-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Мясокомбинат
- Пищевой завод по производству полуфабрикатов
- Предприятие быстрого питания
- Ресторан с собственным цехом по производству полуфабрикатов
- Продуктовый магазин с отделом готовой еды
- Фабрика производящая замороженные полуфабрикаты

Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
