Профессия "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда - это специалист, управляющий технологическим процессом производства мороженого и контролирующий качество готового продукта.
О профессии "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда - это человек, который работает на производственной линии фабрики мороженого. Эта роль включает в себя управление и контроль за оборудованием, которое создает мороженое, начиная от смешивания ингредиентов, замораживания смеси и заканчивая упаковкой готового продукта.
Этот специалист обучается определять качество мороженого, выполняет техническое обслуживание и очистку оборудования, чтобы убедиться, что все работает правильно. Рабочий день может быть как дневным, так и ночным, это зависит от графика производства на фабрике. Для этой работы важно быть ответственным, внимательным к деталям, уметь работать в команде и иметь хорошую физическую форму, так как работа может включать в себя поднятие тяжелых вещей.
Построй свою траекторию для профессии "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
Построить траекторию
Функционал профессии "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
- Ведение отдельных операций технологического процесса производства мороженого
- Подготовка палочек и кассет для работы палочко-забивного автомата
- Отбраковка и удаление нестандартных порций из ячеек транспортера
- Регулирование захвата механических держателей
- Наблюдение за приемкой мороженого на ленточный транспортер, правильностью и точностью укладки порций на ленточный транспортер и в заверточную машину, равномерностью поступлений и температурой глазировочной смеси
- Прием обратимых производственных отходов в гильзы, ушаты и направление их через обратную линию в накопительную емкость
- Загрузка автоматических устройств вафлями, конусами, рожками, стаканчиками, кассетированными палочками и другими наполнителями
- Ведение процессов закаливания фасованного мороженого в закалочной камере, автоматической упаковки фасованного мороженого различных размеров и форм, наполнения вафельных рожков и стаканчиков на поточно-механизированных и автоматических линиях
- Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях под руководством оператора линии производства мороженого более высокой квалификации
- Измерение с помощью дисплея температурного режима закаливания
- Регулирование скорости конвейера в соответствии с показаниями индикатора производительности дозировочного автомата и производительности закаливания
- Наблюдение за работой автоматического пневмомолотка и отделением порций от поддонов
- Зарядка магазина кассетированными палочками и обеспечение бесперебойной работы палочко-забивного автомата
- Контролирование правильности завертки и упаковки фасованного мороженого
- Санитарная обработка закалочной камеры и поддонов конвейера с помощью передвижной электрической моечной установки и электрощетки с душевой установкой
- Ведение технологического процесса производства мороженого на поточно-механизированных и автоматических линиях
- Контролирование наполнения бункера мороженым, работы дозировочных автоматов, качества используемых вспомогательных материалов, полуфабрикатов и готового мороженого с отбраковкой нестандартных единиц
- Замена и обслуживание сменных формовочных насадок (экструдеров)
- Регулирование скорости линии, дозировки смеси мороженого, подачи глазури, температуры в скороморозильной камере
- Обслуживание автоматических устройств
- Обеспечение равномерной подачи мороженого на формовочные устройства, в фасовочно-упаковочные автоматы и закалочную камеру
- Контролирование массы порций
Профессиональные навыки профессии "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
- способы устранения неисправностей в работе оборудования
- технологию производства мороженого
- принцип действия и правила эксплуатации обслуживаемого оборудования линии производства мороженого
- основы технологии производства мороженого
- требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и мороженого
- правила ведения отдельных операций технологического процесса производства мороженого
- устройство обслуживаемого оборудования поточно-механизированных и автоматических линий, принцип действия линий и способы устранения неисправностей в их работе
- влияние температурных режимов на качество мороженого
- требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов и используемых вспомогательных материалов
- свойства различных упаковочных материалов
- устройство и кинематические схемы обслуживаемых линий
- технологию производства мороженого и свойства фасуемой продукции
- способы регулирования обслуживаемого оборудования
- требования, предъявляемые к качеству мороженого
- допустимые нормы потерь мороженого, полуфабрикатов и используемых материалов в процессе расфасовки и закаливания мороженого
Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор линии производства мороженого 4-ого разряда"
Построить траекторию
Где будешь работать?
- Завод по производству молочных продуктов
- Производственная линия мороженого в кондитерской фабрике
- Линия пакетирования мороженого на продуктовом предприятии
- Завод по производству быстрорастворимых десертов
- Мороженое фабрика
- Фабрика замороженных десертов
Похожие профессии
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
