Профессия "Оператор приготовления затора"

"Оператор приготовления затора" - это специалист, ответственный за процесс приготовления затора - смеси ингредиентов, используемой для дальнейшего производства алкогольных напитков, обычно пива или вина.

  • 40 000 ₽ средняя зарплата
  • 7 вакансии

О профессии "Оператор приготовления затора"

Оператор приготования затора - это специалист, который работает на пивоваренных или спиртовых заводах, и его основная задача - приготовление "затора", что является ключевым этапом производства пива или спирта. Затор - это смесь зерновых компонентов (обычно ячмень или другие злаки), воды и специальных дрожжей, которые далее ферментируются для получения алкоголя. Оператору приготовления затора нужно досконально знать процесс приготовления затора, контролировать и регулировать температуру, давление и перемешивание в котлах для приготовления затора. Этот специалист также отвечает за обеспечение чистоты и порядка на рабочем месте: своевременно удаляет остатки зернового затора, выполняет техническое обслуживание и регулярную проверку оборудования. Важно понимать, что профессия оператора приготовления затора требует не только знаний технического процесса, но и физической выносливости, внимательности и аккуратности, так как работа связана с большим оборудованием и важностью точного соблюдения процесса приготовления затора.
Профессия "Оператор приготовления затора" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Оператор приготовления затора"

Построить траекторию

Функционал профессии "Оператор приготовления затора"

  • Ведение записей в технологическом журнале
  • Ведение отдельных операций технологического процесса приготовления затора под руководством оператора приготовления затора более высокой квалификации
  • Подготовка заторных чанов к работе: стерилизация, чистка, мойка, дезинфекция
  • Обслуживание вспомогательного оборудования отделения приготовления затора
  • Ведение технологического процесса приготовления затора
  • Дозировка воды, патоки, барды, гидролизата
  • Регулирование параметров технологического процесса приготовления затора при помощи контрольно-измерительных приборов: температуры, давления, уровня затора
  • Отбор проб для контроля производства и проведения анализов, предусмотренных технологической инструкцией
  • Учет подачи муки и воды в производство

Профессиональные навыки профессии "Оператор приготовления затора"

  • правила отбора проб
  • методику проведения контрольных анализов
  • устройство и принцип работы вспомогательного оборудования
  • технологический процесс приготовления затора
  • правила дезинфекции и стерилизации обслуживаемого оборудования
  • технологическую схему приготовления затора
  • технологический режим процесса приготовления затора и способы его регулирования
  • устройство основного и вспомогательного оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов, арматуры и коммуникаций
  • физико-химические и технологические свойства сырья и полуфабрикатов, требования, предъявляемые к ним

Специалисты по профессии "Оператор приготовления затора" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор приготовления затора"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Предприятие по производству алкогольных напитков
  • Завод по производству безалкогольных напитков
  • Производство энергетических напитков
  • Микропивоварня
  • Винодельческое предприятие

Похожие профессии

Аппаратчик ионного обмена

Аппаратчик ионного обмена – это специалист, который работает в различных сферах промышленности, где используется обработка воды и других жидких веществ. Он оперирует специализированной техникой для очистки, умягчения или обессоливания жидкостей. Его работа важна для гарантирования безопасности и качества конечного продукта, такого как питьевая вода, косметика, фармацевтика и машиностроение. Основные обязанности аппаратчика ионного обмена включают контроль за работой оборудования, регулирование параметров обработки, а также обслуживание и ремонт оборудования при необходимости. При работе нужно применять знания в области химии и технологий, а также уметь быстро принимать решения и внимательно присматривать за деталями. Эта работа требует высокой заботливости и аккуратности, ведь от поступка аппаратчика зависит качество воды, или любой другой субстанции, которую он обрабатывает.

Центрифуговщик

Центрифуговщик – это специалист, который работает на оборудовании для разделения веществ разной плотности под действием центробежных сил. Он обслуживает и управляет центрифугами, которые используют в пищевой, химической, нефтеперерабатывающей и других отраслях промышленности. Это сложное разнообразное оборудование, с которым способен работать специалист, обладающий техническим мышлением и точностью, и кому не страшны иногда вредные условия работы. Дополнительно к техническим навыкам, центрифуговщик должен знать основы физики и химии: ведь ему приходится работать с растворами и смесями различного состава. Кроме того, он обязательно должен пройти специальное обучение по технике безопасности, ведь работа этого профессионала связана с опасностью для здоровья или жизни. И, конечно, центрифуговщик должен в совершенстве овладеть устройством и принципом работы центрифуги, чтобы ее настройка и обслуживание проходили гладко и без сбоев.

Аппаратчик енолизации

Аппаратчик енолизации — это специалист, который занимается контролем и управлением процессом енолизации в производственной линии. Енолизация, в простых словах, это биохимический процесс превращения сахаров в спирты. Этот процесс широко используется, например, в пищевой промышленности для изготовления вина, сока и других напитков. Аппаратчик енолизации необходим много где: на винодельных заводах, пивоваренных компаниях и даже на цукорных заводах. Он мониторит состояние оборудования, измеряет различные параметры процесса (температуру, давление, концентрацию составляющих), а также участвует в подготовке, запуске и остановке оборудования для енолизации. Эта профессия требует химических знаний, точности и ответственности.

Машинист термостабилизационной машины

Машинист термостабилизационной машины - это профессионал, руководящий работой специального оборудования, используемого для стабилизации температуры в различных процессах. Эта машина может быть использована во многих отраслях, включая химическую, пищевую промышленность и в производстве полимеров. Машинисту необходимо уметь настроить машину, контролировать ее работу и вносить необходимые корректировки в процесс работы. Так, на пищевом производстве машинист может контролировать процесс пастеризации, где важна точная температура. А в химической промышленности - реакции синтеза. Это требует от машиниста понимания принципов термодинамики, электричества и механики, а также навыков работы с пультами управления и компьютерами. Точность и внимательность - ключевые качества для этой профессии, так как от них зависит качество продукции и безопасность процесса.

Лаковар

Лаковар - это специалист, который занимается нанесением лакового покрытия на различные изделия. Порой упоминают, что лаковар - это своего рода художник, только вместо холста у него мебель, двери, автомобили и различные промышленные детали. Его основная задача - не просто создать красивое покрытие, но сделать его качественным, чтобы изделие служило долго. К профессии лаковара требуется внимательность к деталям, терпение и определенные навыки работы со специализированным оборудованием. Задачи лаковара включают подготовку поверхности (удаление старого покрытия, шлифовка), нанесение грунтовки, лакировочного состава и последующая его полировка. Следует отметить, что для выполнения этих работ лаковару часто приходится обращаться к химическим средствам, поэтому безопасность труда и умение правильно использовать индивидуальные средства защиты - важная часть профессиональной подготовки. Это кропотливая и многогранная работа, требующая одновременно и художественного вкуса, и точности, и умения работать руками.

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей - это специалист, который работает на предприятиях по производству дрожжей или в лабораториях. Этот работник занимается отбором материала и подготовкой культивирования - он начинает процесс роста дрожжей в контролируемых условиях, наблюдая за их ростом и развитием, контролирует температуру, влажность и другие параметры. Также к его обязанностям может входить обслуживание оборудования и проверка на чистоту культур дрожжей. Сфера работы оператора чистых культур дрожжей - это промышленное производство дрожжей, использование которых важно во многих отраслях: от пищевой промышленности до медицины. Дрожжи используются для выпечки, производства алкоголя, лекарственных препаратов, биодобавок и многого другого. Стать этим специалистом можно после прохождения специализированного обучения. Работа требует точности, внимания к деталям и умения работать с оборудованием и различными реагентами.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете