Профессия "Аппаратчик производства топленого масла"

Аппаратчик производства топленого масла - это специалист, контролирующий процесс приготовления топленого масла, включая обращение с оборудованием, мониторинг качества продукции и соблюдение технологических норм и безопасности.

45 000 ₽ средняя зарплата

О профессии "Аппаратчик производства топленого масла"

Аппаратчик производства топленого масла - это специалист, который работает на предприятиях пищевой промышленности. Его основные обязанности заключаются в процессе приготовления топленого масла: подготовка сырья, управление технологическим оборудованием, контроль за процессом кипения и фильтрации масла. Этот профессионал в ответе за качество получаемого продукта и придерживается строгой технологии приготовления. Это значит, что аппаратчик должен уметь работать с технологическими схемами и картами, понимать принцип работы используемого оборудования и контролировать процессы кипячения, фильтрации и наливания топленого масла в специальные емкости. Он должен обладать ответственностью, внимательностью и умением четко следовать стандартам и правилам. Большой плюс - профессиональное образование в сфере пищевой промышленности.

Профессия "Аппаратчик производства топленого масла" доступна для людей с ограничениями

Ограничения по слуху
Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Аппаратчик производства топленого масла"

Построить траекторию

Функционал профессии "Аппаратчик производства топленого масла"

Ведение учета и отчетности
Разборка и сборка оборудования
Подготовка котлов к работе
Наполнение котлов водой и нагревание воды
Загрузка котлов маслом, поступившим на перетопку
Приготовление эмали
Запаривание или покрытие эмалью бочек
Наполнение бочек топленым маслом, укупоривание их и откатывание в маслохранилище
Сбор оттопок
Укладка в ящики пергаментных или целлофановых пакетов для упаковки в них топленого масла
Ведение технологического процесса производства топленого масла
Приемка, взвешивание и сортировка масла-сырца
Составление партий масла для перетопки
Загрузка масла в плавитель, наблюдение за плавлением, регулирование температуры плавления, выдержка расплавленного масла в ванне-плавителе
Сепарирование и промывание плазмы масла
Подогрев и пастеризация расплавленного жира, выдержка при температуре пастеризации, орошение его при необходимости горячей водой, направление отделившейся плазмы на обработку
Проверка готовности топленого масла по пробе на осветление
При производстве топленого масла способом сепарирования пастеризация масла после плавления, очищение от механических примесей, сепарирование с одновременной подачей горячей воды
Направление при необходимости промежуточного продукта в ванны для выдержки, периодическое перемешивание его во время выдержки, регулирование требуемого температурного режима
Повторное сепарирование для окончательного отделения влаги и белка
Направление топленого масла на охлаждение, регулирование температурного режима охлаждения, наблюдение за фасовкой масла
Сбор и обработка осадка, образующегося при переработке сливочного масла
Наблюдение за условиями хранения топленого масла
Отгрузка топленого масла, оформление документов