Профессия "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

Специалист по производству и сочетанию различных сортов коньячных спиртов для получения коньяка определенного вкуса и качества.

  • 50 000 ₽ средняя зарплата
  • 4 вакансии

О профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

Обработчик коньячных спиртов и коньяков - это специалист, который занимается производством коньяка на различных этапах его создания. Он принимает участие в процессе дистилляции (перегонке) спирта, контролирует периодическую осадку остатков и обеспечивает правильное хранение спиртов. Этот специалист также ответственен за смешивание спиртов различных видов и возрастов для создания коньяка с определенным вкусом и ароматом. Эта работа требует знаний в области химии, технологии производства спиртных напитков, а также обладания органолептическими способностями - умением определять качество продукта по цвету, запаху и вкусу. Работа обработчика коньячных спиртов и коньяков – редкая и эксклюзивная профессия, которая играет ключевую роль в формировании качества нашумевшего напитка, любимого во всем мире. Это не просто сугубо техническая работа, но и творчество, ведь профессионалы в этой сфере "рисуют" неповторимые вкусовые ноты коньяка из "палитры" ароматов и вкусов разных коньячных спиртов. Для успешной карьеры важно обладать точностью, ответственностью, метким нюхом и чутьём вкуса, а также готовностью постоянно учиться и совершенствоваться.
Профессия "Обработчик коньячных спиртов и коньяков" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
  • Нарушения речи

Построй свою траекторию для профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

Построить траекторию

Функционал профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

  • Ведение учета сырья и готовой продукции
  • Регулирование работы обслуживаемого оборудования и коммуникаций, устранение неисправностей в их работе
  • Выполнение отдельных простых операций по выдержке и обработке коньячных спиртов, приготовлению коньяков
  • Проведение технологических переливок коньяков, отбор проб
  • установка бочек на лагеря и их наполнение
  • Отливание спирта и коньяков из емкостей или доливание емкостей для поддержания в них необходимого уровня
  • Наполнение технологических и транспортных емкостей коньячным спиртом или коньяком при помощи насосов, аппаратов, приспособлений
  • Парафинирование бочек
  • Приготовление спиртованных вод, дистиллированной воды
  • Нанесение трафарета
  • Слив осадков
  • Подключение и отключение шлангов, винопроводов к оборудованию и емкостям
  • Ведение отдельных операций по выдержке и обработке коньячных спиртов и приготовлению коньяков
  • Эгализация коньячных спиртов, наполнение бочек коньяком и подача на розлив
  • Обработка коньяков: оклейка, дозировка и подача оклеивающих веществ, перемешивание, фильтрация, послекупажная выдержка
  • Приготовление колера и сахарного сиропа в котлах и аппаратах различного способа нагрева
  • Приготовление оклеивающих растворов
  • Контроль и регулирование процессов по показаниям контрольно-измерительных приборов, данным лабораторных анализов и с помощью органолептического метода
  • Регулирование работы обслуживаемого оборудования и участие в устранении неисправностей в его работе
  • Ведение комплексных технологических операций по выдержке и обработке коньячных спиртов и приготовлению коньяков
  • Уход за коньячными спиртами при их выдержке
  • Обработка дубовой клепки для резервуарной выдержки коньячного спирта
  • Размещение клепок в эмалированных резервуарах
  • Регулирование кислородного режима при выдержке коньячных спиртов в крупных емкостях на специально обработанной дубовой клепке
  • Розлив коньяков в бочки
  • Обслуживание оборудования и устранение неисправностей в его работе
  • Контроль и регулирование процесса приготовления коньяков, работы обслуживаемого оборудования
  • Ведение технологического процесса выдержки и обработки коньячных спиртов и приготовления коньяков
  • Подбор коньячных спиртов для эгализации и купажирования под руководством технолога и подача на длительную выдержку
  • Приготовление купажа, купажирование, дозировка и подача в купаж компонентов и оклеивающих веществ, перемешивание купажа
  • Выбор дубовой клепки и организация ее обработки для резервуарной выдержки коньячных спиртов
  • Контроль выполнения технологического режима, соблюдения норм расхода сырья и материалов, бесперебойности работы и правильности использования обслуживаемого оборудования
  • Своевременное выявление и устранение причин, вызывающих потери, снижение качества продукции

Профессиональные навыки профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

  • способы выявления и устранения неисправностей в работе обслуживаемого оборудования
  • правила ведения учета
  • нормы расхода используемых сырья и материалов
  • правила наполнения технологических и транспортных емкостей
  • устройство обслуживаемого оборудования, применяемых регулирующих устройств, контрольно-измерительных приборов
  • основные свойства коньячных спиртов, коньяков и вспомогательных материалов
  • принцип работы обслуживаемого оборудования и коммуникаций
  • основы технологии обработки коньячных спиртов и приготовления коньяков
  • необходимые технологические инструкции
  • требования, предъявляемые к качеству коньяков
  • параметры технологического режима и правила его регулирования на отдельных операциях
  • устройство обслуживаемого оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов и коммуникаций
  • основные биологические и физико-химические свойства коньячных спиртов, коньяков
  • технологию обработки коньячных спиртов и приготовления коньяков
  • параметры технологического режима и правила его регулирования при выдержке коньячных спиртов в крупных емкостях на специально обработанной дубовой клепке

Специалисты по профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Обработчик коньячных спиртов и коньяков"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Винодельня
  • Завод спиртных напитков
  • Коньячный завод
  • Винокуренный завод
  • Производство алкогольных напитков
  • Алкогольная промышленность

Похожие профессии

Обработчик виноматериалов и вина

Обработчик виноматериалов и вина — вы знали, что это профессия? Закрепите ремни, мы идем в погружение! Работа обработчика виноматериалов и вина связана с непосредственным процессом создания вина. Это не простой Шато-де-ла-фляска, а искусство, требующее умения и глубоких знаний. Обработчики виноматериалов и вина участвуют на всех этапах виноделия: они модернизируют, фильтруют и стабилизируют вино; контролируют ферментацию и занимаются продуктами после ферментации. Наш герой настраивает и обслуживает оборудование для обработки вина, обеспечивает хранение и созревание виноматериалов, контролирует процесс сбраживания. Его навыки и таланты играют ключевую роль в определении вкуса, аромата и цвета вина. Кроме этого, он ответственен за мониторинг качества продукции и соблюдение стандартов безопасности и гигиены. Это важная, ответственная и очень интересная профессия, которая требует любви к своему делу и глубокого понимания процесса виноделия.

Изготовитель творога

Изготовитель творога - это специалист, работающий на предприятиях пищевой промышленности, особенно в сфере молочных продуктов. Основной задачей такого профессионала является приготовление творога через специальный процесс, дичайше контролируемый, чтобы убедиться, что итоговый продукт соответствует стандартам (и вкусам) потребителей. Это включает в себя различные этапы, включая сквашивание молока, отделение творога, его прессование и упаковку. Эта профессия требует знания и понимания процессов ферментации, а также навыков работы с объемным производственным оборудованием. И, хотя во многом процесс автоматизирован, внимание к деталям абсолютно необходимо для обеспечения высокого качества продукта. Навыки обслуживания клиентов также могут быть полезными, так как изготовитель творога может общаться с покупателями или продавцами.

Печевой на вельцпечах

Печевой на вельцпечах - это профессионал в области металлургии, специализирующийся на работе с вельцпечами. Вельцпечу можно описать как огромную печь, использующуюся для плавления металла, а точнее - для производства стали. Обязанности печевого включают в себя контроль за процессом плавления металла и обработки сырья, обеспечение kачества производимой стали и безопасности процесса плавления. Необходимо обладать высокой работоспособностью и умением работать в команде, внимательностью и точностью, готовностью к физическим нагрузкам, а также знаниями в области металлургии. Эта профессия требует определенного набора навыков и знаний. Печевой на вельцпечах должен знать основы металлургии, обладать умением работать в специализированных программах и устройствах, уметь диагностировать и предотвращать аварийные ситуации. Важно и то, что работа включает в себя непосредственное общение с различными подразделениями и сотрудниками на производстве, поэтому коммуникативные навыки также играют важную роль. Этот вид деятельности требует специального технического образования и подготовки, плюс к этому необходимо проходить периодическую аттестацию на право выполнения профессиональной деятельности.

Аппаратчик производства плавленого сыра

Аппаратчик производства плавленого сыра - это специалист, основной задачей которого является процесс изготовления сыра начиная от приготовления сырного сгустка до его упаковки. Специалист на такой должности отвечает за качество продукции, следит за соблюдением технологического процесса, регулирует температуру и давление на различных этапах производства, контролирует процесс пастеризации и регулирует скорость перемешивания сырного сгустка, следит за состоянием оборудования и при необходимости занимается его ремонтом. Если говорить просто, аппаратчик производства плавленого сыра - это такой мастер-волшебник, который создает вкусные сырные продукты из молока. Он изучает все нюансы процесса плавления сыра, чтобы получить качественный продукт и радовать покупателей. Эта профессия требует не только знаний технологии производства сыра, но и ответственности, ведь от этого работника зависит безопасность и качество конечного продукта.

Насыпщик цемента

Насыпщик цемента - это специалист, который принимает активное участие в строительных и ремонтных работах, связанных с использованием цемента. Основные обязанности насыпщика цемента включают в себя подготовку цементной смеси, ее насыпание в необходимые формы или зоны, контроль за временем затвердевания и общий контроль качества работы. Также специалист этой области может заниматься подготовкой и монтажом армирования. Уровень зарплаты насыпщика цемента зависит от места работы и количества опыта. Но стоит помнить, что работа насыпщика цемента требует хорошей физической подготовки и умения работать с различными строительными инструментами. Также полезными навыками для этой работы могут быть способность работать в команде, терпение и внимательность к деталям. Если вы готовы к тяжелой физической работе, умеете работать с руками и хотите получить опыт работы в строительной индустрии, то профессия насыпщика цемента может быть подходящей для вас.

Шламовщик

Шламовщик – это специалист, основная сфера деятельности которого связана с нефтегазовой промышленностью, а точнее с бурением скважин. Задачей шламовщика является контроль за буровым раствором (так называемый "шлам"). Он готовит этот раствор, отслеживает его состояние и применяет для поддержания необходимого давления и завершения бурения. Этот раствор также помогает во время бурения удалять отходы из скважины, предотвращает ее обрушение и защищает залежи полезных ископаемых. Работа шламовщика требует тотального понимания геологии и химии, так как от качества бурового раствора зависит многое, включая безопасность работ и результативность бурения. Это довольно ответственная и сложная работа, но при этом довольно востребованная, так как без шламовщика невозможно выполнить бурение на нужное глубину с наибольшей эффективностью и безопасностью. Помимо этого, шламовщику необходимо уметь читать и понимать техническую документацию, следить за оборудованием, работать с насосами и другой техникой.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете