Профессия "Оператор выращивания дрожжей"

Оператор выращивания дрожжей - это специалист, ответственный за контроль и управление процессом культивации дрожжей в производственных условиях.

  • 60 000 ₽ средняя зарплата
  • 20 вакансии

О профессии "Оператор выращивания дрожжей"

Оператор выращивания дрожжей - это специалист, отвечающий за процесс создания дрожжей, необходимых в производстве хлеба, выпечки, пива или вина. Его работа состоит в контролировании процесса размножения дрожжевых грибков, мониторинге их роста и активности и подборе оптимального состава питательной среды для каждого из этапов. Это довольно внимательная работа, состоящая из серии точных и строго регламентированных действий. Это специфическая, но важная профессия в области пищевого производства. Знание биологии и химии, умение работать с лабораторным оборудованием, готовность следовать четким инструкциям и обладание хорошей координацией движений - вот что нужно оператору по выращиванию дрожжей. Эта работа может показаться скучной и монотонной, но на самом деле она требует немалого профессионализма и способности ответственно подходить к своим обязанностям.
Профессия "Оператор выращивания дрожжей" доступна для людей с ограничениями
  • Ограничения по слуху
  • Нарушения речи
  • Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Оператор выращивания дрожжей"

Построить траекторию

Функционал профессии "Оператор выращивания дрожжей"

  • Отбор проб
  • Предупреждение отклонений технологических параметров от заданного технологического режима и устранение возникших отклонений
  • Проверка герметичности обслуживаемого оборудования и коммуникаций
  • Ведение отдельных операций технологического процесса выращивания дрожжей под руководством оператора выращивания дрожжей более высокой квалификации
  • Наблюдение за работой вспомогательного оборудования отделения выращивания дрожжей
  • Ведение технологического процесса выращивания дрожжей под руководством оператора выращивания дрожжей более высокой квалификации
  • Проверка исправности дрожжерастительных аппаратов, оборудования и коммуникаций
  • Приготовление эмульсии для подавления пенообразования, контроль за пенообразованием и своевременным пеногашением
  • Приготовление дезинфицирующего раствора
  • Дозирование в дрожжерастительные аппараты: сырья, питательных солей, микроэлементов и воды в соответствии с технологическим режимом с помощью средств автоматики
  • Мойка, чистка и дезинфекция обслуживаемого оборудования, коммуникаций
  • Регулирование подачи пара, воздуха
  • Ведение технологического процесса выращивания дрожжей, контроль и регулирование его параметров
  • Контроль за накоплением дрожжевой массы
  • Активация и подмолаживание засевных дрожжей мелассой и фосфорными солями
  • Регулирование процента сухих веществ культуральной среды
  • Дозировка сырья - питательной среды и солей, воды, воздуха в соответствии с технологическим режимом с помощью средств автоматики
  • Очистка засевных дрожжей с помощью серной кислоты
  • Регулирование технологического процесса по данным контрольных анализов
  • Регистрация параметров процесса в технологическом журнале
  • Устранение мелких неисправностей в работе обслуживаемого оборудования, подготовка его к ремонту, прием из ремонта
  • Ведение технологического процесса выращивания дрожжей с центрального пульта управления
  • Управление работой системы автоматического дистанционного управления
  • Обслуживание ультразвуковых установок и других систем для автоматического пеногашения
  • Очистка засевных дрожжей при помощи антибиотиков, молочной и борной кислот

Профессиональные навыки профессии "Оператор выращивания дрожжей"

  • принцип работы обслуживаемого оборудования
  • методику проведения анализов
  • методы отбора проб
  • технологический процесс выращивания дрожжей
  • состав и назначение питательной среды
  • принцип работы вспомогательного оборудования
  • основы микробиологии
  • правила приготовления дезинфицирующих растворов и санитарной обработки обслуживаемых аппаратов, оборудования и коммуникаций
  • правила приготовления пеногасителя
  • технологическую схему и параметры технологического процесса выращивания дрожжей
  • методику расчета необходимого количества растворов питательной среды, солей и микроэлементов
  • устройство основного и вспомогательного оборудования, применяемых контрольно-измерительных приборов и средств автоматики
  • свойства используемого сырья и полуфабрикатов, предъявляемые к ним требования
  • правила обращения с кислотами, щелочами и хлорной известью
  • правила создания стерильных условий работы

Специалисты по профессии "Оператор выращивания дрожжей" в среднем хорошо зарабатывают

Создай свою карьеру мечты в профессии "Оператор выращивания дрожжей"

Построить траекторию

Где будешь работать?

  • Пивоваренный завод
  • Пекарня
  • Винодельческий завод
  • Производство биоэтанола
  • Зоотехнические фермы
  • Фармацевтическая компания

Похожие профессии

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей

Оператор выращивания чистой культуры дрожжей - это специалист, который работает на предприятиях по производству дрожжей или в лабораториях. Этот работник занимается отбором материала и подготовкой культивирования - он начинает процесс роста дрожжей в контролируемых условиях, наблюдая за их ростом и развитием, контролирует температуру, влажность и другие параметры. Также к его обязанностям может входить обслуживание оборудования и проверка на чистоту культур дрожжей. Сфера работы оператора чистых культур дрожжей - это промышленное производство дрожжей, использование которых важно во многих отраслях: от пищевой промышленности до медицины. Дрожжи используются для выпечки, производства алкоголя, лекарственных препаратов, биодобавок и многого другого. Стать этим специалистом можно после прохождения специализированного обучения. Работа требует точности, внимания к деталям и умения работать с оборудованием и различными реагентами.

Варщик

Варщик - это специалист, который занимается приготовлением различных блюд и напитков в кафе, ресторанах, столовых. Но не путайте его с поваром! Варщик, как правило, специализируется на блюдах, которые готовятся варкой: различные виды супов, каш, компотов и так далее. Иногда ему также приходится работать с паровыми котлами, выполнять работы по санитарной обработке кухонного оборудования. Эта профессия трудоемкая, но в тоже время очень важная – благодаря варщику, мы можем каждый день наслаждаться вкусными и горячими супами. Необходимыми навыками для варщика являются умение работать с кухонными устройствами, знание кулинарных рецептов и технологий приготовления еды. Обязательно умение работать в команде, так как на кухне все процессы обычно тесно связаны между собой.

Оператор установки витаминизации дрожжей

"Оператор установки витаминизации дрожжей" - это специалист, работающий в пищевой промышленности, главным образом на хлебзаводах и пивоваренных предприятиях. Его главная задача - контроль над процессом улучшения качества дрожжей путем их обогащения витаминами. Оператор отслеживает рабочий цикл оборудования, вносит необходимые корректировки, подготавливает работу на смену, следит за сроками годности витаминов, контролирует качество конечного продукта. Опыт работы в производстве будет полезен для этой профессии, но компании, обычно, предоставляют обучение на месте. Важный навык - внимательность, ведь от точности выполнения всех технологических инструкций зависит качество конечного продукта. Ваши действия могут напрямую влиять на вкус хлеба или пива, которые люди покупают в магазинах.

Нейтрализаторщик

Нейтрализаторщик - это специалист, у которого уникальный набор навыков необходим для нейтрализации различных видов угроз, будь то химические, биохимические или радиоактивные вещества. Они обеспечивают безопасность людей и окружающей среды, определяя тип угрозы, применяя соответствующие методы нейтрализации и снижая возможные риски. Эта работа требует высокого уровня обучения и подготовки, а также определенного уровня физической подготовки. Работа нейтрализаторщика относится к высокорисковым профессиям, так как специалист сталкивается с потенциально опасными материалами. Они работают в различных условиях, начиная от научных лабораторий до мест происшествий и индустриальных площадок. Ожидается, что нейтрализаторщик будет иметь отличные навыки решения проблем, а также быть способным принимать быстрые и точные решения в экстремальных ситуациях. Важно понимать химию, физику и отдельные биологические процессы, поскольку эти знания используются при обезвреживании угроз.

Прессовщик листовых материалов

Прессовщик листовых материалов - это специалист, работающий на предприятиях различных отраслей промышленности, где производится обработка металлов и других материалов. Он управляет прессом, машиной, которая под сильным давлением формует из листового материала различные детали, конструкции или изделия. Это важная и ответственная работа, так как от качества работы прессовщика зависит правильность формы и точность размеров выпускаемого продукта. Из важных навыков для прессовщика - хорошая физическая форма (иногда нужно работать со справнительно тяжелыми материалами), внимательность, умение работать с технической документацией. Плюсом будет наличие образования в сфере работы на производстве или станочное дело. Но даже без этого, многие компании обучают прессовщиков на месте. В общем, если вам нравится работать руками и у вас есть навыки, которые помогут вам быть успешными в этой области, стать прессовщиком может быть неплохим вариантом.

Аппаратчик коньячного производства

Аппаратчик коньячного производства – это специалист, который управляет технологическим процессом приготовления коньяка. Его основные ответственности включают контроль за процессом дистилляции (процесс превращения винного материала в коньячные спирты), их составом и качеством, исключая из процесса ненужные и вредные вещества. Помимо этого, аппаратчик участвует в процессе брожения, смешивает спирты разных видов и возрастов, отслеживая при этом их дальнейшее старение, что в итоге определяет вкус коньяка. Получение такой профессии требует специализированного образования в области виноделия или технологии алкогольной продукции. Работа аппаратчика гордо носит звание "искусство", поскольку, помимо строгого следования технологии, здесь немалую роль играет целый букет органолептических навыков (определение качества продукта по вкусу, цвету, запаху). Так что если тебя привлекает созидательная деятельность и ты обладаешь терпением и внимательностью к деталям, профессия аппаратчика коньячного производства может стать твоим призванием.

Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽

Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете