Профессия "Изготовитель мороженого"

"Изготовитель мороженого - это специалист, ответственный за процесс создания мороженого, включая выбор ингредиентов, смешивание, охлаждение и упаковку продукта."

45 000 ₽ средняя зарплата
10 вакансии

О профессии "Изготовитель мороженого"

Изготовитель мороженого - это специалист, который создает различные виды мороженого. Он разрабатывает новые вкусы, управляет процессом замораживания и следит за качеством продукта. Работа включает в себя не только приготовление смеси для мороженого, но и содержание рабочего оборудования в чистоте, упаковку готовых продуктов и базовый контроль качества. Чтобы стать профессионалом в этой области, вам нужно обладать навыками работы на кухне, хорошим вкусом, умением работать с оборудованием для приготовления мороженого. Знание продуктов питания, а также рецептов и технологии приготовления мороженого также будет большим преимуществом. Но самое важное в этой профессии - это любовь к мороженому и желание создавать новые, уникальные вкусы.

Профессия "Изготовитель мороженого" доступна для людей с ограничениями

Ограничения по слуху
Нарушения речи
Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей

Построй свою траекторию для профессии "Изготовитель мороженого"

Построить траекторию

Функционал профессии "Изготовитель мороженого"

Ведение процесса изготовления мороженого на мороженицах различного типа
Получение сырья, подготовка компонентов смеси, составление смеси мороженого по установленной рецептуре
Подогрев смеси в заготовительных ваннах
Регулирование, подача пара для подогрева, плавление масла на маслоплавилках
Наблюдение за перекачиванием смеси на пастеризацию
Пастеризация смеси, фильтрация и охлаждение
Сборка мороженицы и подготовка льдосоляной ванны
Загрузка мороженицы смесью и ее взбивание
Определение взбитости смеси и перекладывание ее в гильзы или формы
Передача расфасованного мороженого в закалочную камеру или эскимогенератор
Контроль веса мороженого
Подготовка наколочного автомата карусельного эскимогенератора к работе
Установка кассет с палочками в наколочный автомат
Регулирование работы наколочного автомата, устранение мелких неполадок в его работе
Участие в завертке и упаковке мороженого
Установка гильз с мороженым в окоренки (кадки) и набивка их льдосоляной смесью
Сдача мороженого