Профессия "Изготовитель вафель"
"Изготовитель вафель - это специалист, который отвечает за процесс приготовления вафель, начиная от смешивания ингредиентов до контроля качества конечного продукта."
О профессии "Изготовитель вафель"
Изготовитель вафель - это специалист, который занимается изготовлением вафель различных видов: от простых до наполненных шоколадом, кремом или другими ингредиентами. Основные обязанности этого профессионала включают подготовку теста для вафель, работу с специальным оборудованием для их приготовления, а также контроль качества готового продукта. Очень важно умение следовать рецептурам и технологии приготовления, так как от этого зависит вкус вафель.
Кроме того, изготовитель вафель должен уметь поддерживать чистоту на рабочем месте и соблюдать санитарные нормы. В некоторых случаях он может также участвовать в упаковке и сортировке готового продукта. Эта профессия хорошо подойдёт тем, кто любит работать руками и имеет навыки работы с кулинарными изделиями. Важно также умение работать в команде и быть ответственным, ведь от качества вашей работы зависит здоровье потребителей.
Профессия "Изготовитель вафель" доступна для людей с ограничениями
- Ограничения по слуху
- Нарушения речи
- Ограничения опорно-двигательного аппарата нижних конечностей
Функционал профессии "Изготовитель вафель"
- Нанесение начинки на вафельные листы и склеивание их вручную
- Наполнение начинкой отсадочных мешочков
- Отсадка начинки в фигурные вафли
- Склеивание и вырубка вафель
- Ведение технологического процесса изготовления вафель на машине
- Нанесение начинки на вафельные листы и склеивание их на машине
- Загрузка бункера машины начинкой
- Подача вафельных листов между вальцами машины
- Регулирование подачи начинки
- Установка требуемого зазора между вальцами
- Прием вафельных пластов с транспортера и укладка в стопы
- Ведение технологического процесса изготовления вафель одного типа с начинками на поточно-механизированной линии
- Контроль количества и качества вафельных листов и соответствия соотношения начинки и листов заданной рецептуре
- Наблюдение за процессом изготовления начинок
- Определение готовности и качества начинок
- Регулирование работы намазной машины, установление толщины слоя начинки
- Проверка веса пластов вафель
- Наблюдение за охлаждением (выстойкой) пластов в холодильной камере
- Ведение технологического процесса изготовления вафель с начинками в широком ассортименте на поточно-механизированной линии
- Прием вафельных листов, подача их в намазную машину
- Установление толщины слоя начинки в зависимости от количества слоев изделия
- Контроль температурного режима охлаждения вафельных листов в холодильной камере
Профессиональные навыки профессии "Изготовитель вафель"
- Правила эксплуатации обслуживаемого оборудования
- приемы и способы нанесения начинки на вафельные листы вручную, отсадки начинки, склеивания и вырубки вафель
- виды вафельных начинок
- приемы нанесения слоя начинки на вафельные листы и склеивания их на машине
- принципы работы и правила эксплуатации обслуживаемой машины
- рецептуру и технологию изготовления вафель на поточно-механизированной линии
- требования, предъявляемые к качеству начинок и вафельных листов
- ассортимент, рецептуру и технологию изготовления различных видов вафель на поточно-механизированной линии
- требования, предъявляемые к качеству готовых вафель
- устройство и правила эксплуатации оборудования, обслуживаемого в поточно-механизированной линии
Специалисты по профессии "Изготовитель вафель" в среднем хорошо зарабатывают
Где будешь работать?
- Фабрика по производству сладостей
- Кафе с собственной выпечкой
- Ресторан
- Булочная
- Лавка мороженого
- Частная кондитерская
Построй траекторию сейчас и получи скидку на первый месяц
480₽600₽
Сразу после регистрации персональная траектория будет доступна в личном кабинете
